Frysta indisk kycklingcurry --- hur man behåller konsistens och smak?
Jag planerar att laga en oljerig, indisk stil Chicken Curry som ser ut så här: 
ellerdetta: 
Jag planerar att laga en vecka framåt och frysa dem, och mitt mål är att hålla texturen och smaken så nära originalen som möjligt. Vilken frysningsteknik jag ska följa för att uppnå det?
Min plan till nu:
Några fler idéer? Tack!
1 svar
När frysning av köttet (eller något som helst) är en av de främsta ställen där texturen kommer att förändras, med frysbränna. Detta kan minimeras genom dubbelförpackning och förhindra exponering för luft. Ett extra riktigt bra sätt att minimera frysen brinna, särskilt med tanke på att din maträtt har sås, är att täcka maten med såsen och sedan frysa hela saken som ett jätteblock. Jag skulle bara värma upp det i en kastrull.
Läs andra frågor om taggar chicken freezing curry Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna