Min mamma brukade göra detta Pear Lime Gelatinrecept som var så bra och så söt för middagspartier. Jag skulle vilja kopiera det, men utan att köpa den färdigförpackade kalken Jello, som jag försöker minska mängden konserveringsmedel, artificiella smaker och färger, etc.
Skulle ett paket med organisk ojämn gelatin, 2 msk organiskt sockerrör och juice av en kalk få liknande resultat som ett paket lime Jello? Det är de proportioner jag är mest osäker på. Jag är okej om det är lite mindre sött, men kanske kommer någon att föreslå att lägga till något annat. Jag lägger upp receptet nedan om det hjälper, men också för att det är ett bra recept!
Pärkalkgelatin
Moms version: Töm en 29 oz burk av pärhalvor, förvara juice. Sätt päron åt sidan. Mäta saften. Om det inte motsvarar 1 1/2 koppar, tillsätt vatten. Häll i kastrull. Koka upp. Lägg till ett paket lime Jello. Rör om tills det är upplöst. Kub ett paket med gräddeost. Tillsätt till gelatin gradvis. Vispa tills slät. Täck och kyla tills det är coolt.
Mash reserverade päron. Vik in i gelatinblandning. Vik i 1 kopp Cool Whip. Häll i en serveringsskål och kyl den tills den är inställd.
De anpassningar jag skulle vilja göra: Använd ekologiska färska päron och päronjuice istället för konserverade pärhalvor. Skal, kärna och kub 3 (?) Päron. Ånga i 3 minuter. Använd 1 1/2 kopp ren päronsaft. Efter att ha tagit pärlsaft till koka, lägg till ett paket ojämn gelatin, 2 msk socker och pressa i en lime saft. Sub i ekologisk CocoWhip-kokosnöt vispad topping for Cool Whip
Eventuella förslag till anpassning skulle vara underbara! Tack!
Blanda 1,5 koppar päronsaft och tillsätt limejuice, zest och sötningsmedel till smak. Håll krossa med det tills du gillar hur det smakar. Oroa dig inte för att göra för mycket genom att fortsätta röra med det, du kan alltid dricka extra. När du väl gillar smaken, blommar du 1 paket (.25 oz) gelatin i 1 kopp av rumstemperaturvätskan. När det blommar, tillsätt 1 mer kopp vätskan och sätt till en låg simmer, omrör ofta. Det bör fullständigt lösa upp gelatin. Om inte, håll det vid en låg simmer, fortsätt att röra, i ytterligare en minut eller två. Låt det inte koka.
Fortsätt sedan med din plan från den punkten.
Om du vill ha naturlig grön färg kan du uppnå det med spenat. Det kommer inte att göra din efterrätt smak som spenat, lovar jag. Koka bara några handfull spenat i minst vatten i 15-20 minuter. Låt vattnet nästan koka bort. När det har svalnat, använd en mixer för att fullständigt flyta spenaten. Om du Google "Natural Green Food Coloring" hittar du flera kommersiella källor som förmodligen kan ta dig närmare limegrön.
Låt oss veta hur det går!
Läs andra frågor om taggar substitutions dessert organic Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna