Verkar inte som det för mig. Jag har en flaska i mitt skåp från 1997 och det är fortfarande bra i det (väldigt) sällsynta tillfället när jag faktiskt sätter någon på mitt ris.
Används oftast av salt, jag brukade ofta använda sojasaus långt ifrån (som i "två år och mer") dess utgångsdatum utan att någonsin ha problem. Är det en dålig idé, och tog jag faktiskt vissa hälsorisker på?
Fortfarande gott säger implicit att såsen håller sig obestämt tekniskt ätbar. Utgångsdatumet är endast för kvalitetsändamål. Jag tror att såsen förmodligen inte har ett utgångsdatum men snarare ett "Best By" eller "Best if Used By" datum.
- Storage time shown is for best quality only — after that, the sauce's texture, color or flavor may change, but in most cases, it will still be safe to consume if it has been stored properly.
- If sauce develops an off odor, flavor or appearance, it should be discarded for quality purposes.
Det beror på. Pratar du tamari, shoyu eller västra sojasås? God tamari kommer att förbättras med ålder (vilket är anledningen till att jag köper det i 5gal kvantiteter även om jag använder mycket mindre än en gal / år). Samma är sannolikt sannolikt för shoyu också, men westeren sojasås har ytterligare ingredienser som kan påverka hållbarheten.
Verkar inte som det för mig. Jag har en flaska i mitt skåp från 1997 och det är fortfarande bra i det (väldigt) sällsynta tillfället när jag faktiskt sätter någon på mitt ris.
Läs andra frågor om taggar food-safety soy Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna