Den kycklingkebab som jag lagade idag var smakigare. Jag hade marinerat det över natten med salt, tumeric, chilipulver, garam marsala, ost, citronsaft, ginger vitlökpasta och kebab marsala.
Efter stekning blev det svårt. Den vi får på hotell är mycket ömma. Vad gick fel .. Även om jag stekte i medium hög värme.
Detta var mitt första försök !. Jag använde olika delar blandning av lår och bröst för matlagning. Delarna var inte benfria. Jag stekade dem också i olja genom att värma oljan först vid hög och sedan reducerad till medium. Cirka en sats jag lagade i 10 minuter.
Vad som förmodligen gick fel för att köttet blev hårt är att det var överkokt och torkat (vilket händer lätt med kyckling).
Med detta sagt kan du experimentera med att minska temperaturen / tiden för bättre resultat. Också ett knep jag använder med kycklingkebab (men jag grillar dem, så det här kanske inte fungerar för stekning) är att jag täcker dem i yoghurt, som fungerar som ett skyddande skikt för att hålla fukten inne medan köttet lagar mat.
Läs andra frågor om taggar chicken kebab Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna