Jag har aldrig hört ett specifikt namn för detta som används i stor utsträckning.
På vissa ställen kan det kallas en a lagniappe (en liten gratis extra, termen härstammar i Louisiana), eller kanske bara en gratis efterrätt.
På flera restauranger har jag varit i, förutom att servera en amuse-bouche i början av en måltid, finns en motsvarande komplementär liten öken som serveras i slutet, ibland före eller efter kontrollen.
Vad på jorden är namnet på denna "kurs"?
Jag tror att du tänker på "mignardises". Det här kallas det på den franska tvättmenyn och andra.
En annan möjlighet är "Petit Fours", som är små bakverk som vanligtvis serveras i slutet av en måltid. Jag tror att det finns en viss överlapp i användningen av de två termerna.
Jag har aldrig hört ett specifikt namn för detta som används i stor utsträckning.
På vissa ställen kan det kallas en a lagniappe (en liten gratis extra, termen härstammar i Louisiana), eller kanske bara en gratis efterrätt.
Läs andra frågor om taggar restaurant Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna