Jag gjorde en smulblandning för kycklingbröstremsor. Jag belagde dem i slagen ägg, belagde dem sedan i smularblandning och stekte. Jag har rester och jag skulle bara vilja sätta detta i en väska för att använda senare tid.
Min mamma sa att inte göra det eftersom det fanns ägg i det, och det kan innehålla salmonella eller något - men mitt tänkande är: Jag ska steka det ändå så salmonella kommer att bli dödad av värme. Men jag vet inte.
Är det bra att använda krummeblandning efter att jag blandat den med kyckling belagd med ägg? Jag pratar med det som vecka senare, inte nästa dag.
I mitt sinne är salmonella inte frågan här. Jag skulle generellt oroa mig för vem vet vad som växer i smör-och äggblandningen under en vecka.
Hela ägg, okokta och i skalet, ta förvånansvärt lång tid att gå ut (ännu längre om du har gårdägg som inte har haft cuticle tvättas bort). Men när du förstör dem och blandar dem med andra ingredienser, ökar du drastiskt deras kapacitet att fungera som ett tillväxtmedium för mikroorganismer.
Mitt råd till dig är att inte återanvända en sådan blandning efter matlagningssessionen under vilken den var förberedd. Skulle du skada dig att lägga den i kylskåpet över natten och sedan använda den till gör några kakor till frukost nästa dag? Jag tvivlar på det. Men vi pratar inte om kaviar och saffran här; brödsmulor är billiga, och lite ägg och kryddor är lätta att kasta ihop nästa gång du behöver det.
Om du är orolig för bekvämlighet, krydda brödsmulorna och sätt dem i en förslutbar väska. Förvara denna påse på en sval plats och ta lika mycket av brödsmulblandningen som behövs varje gång du vill göra en brödning. Använd ett nytt ägg varje gång och släng bort överskottet.
Läs andra frågor om taggar breadcrumbs salmonella Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna