Grön linje i kyckling? [duplicera]

Jag tror att den mest troliga orsaken från utseendet är ett tillstånd som kallas Deep Pectoral Myopathy , även känd som Green Muscle Disease . Om du är intresserad av en förklaring av tillståndet, här är en rimlig skrivning eller bara sök på den termen. Den grundläggande frågan är en intern skada på muskeln hos fågeln som resulterar i blodbegränsning, vanligen i bröstets "ömma" område och är vanligare i moderna slaktkycklingar och breda bröstkalkoner som är populära hos hemodlare och nästan uteslutande används på många områden som USA för kommersiella fåglar. Grön och blå färgning i muskeln är resultatet av skadan och cellerna dör av skadan i det området, medan fågeln förblir frisk. Normalt är skadan inte detekterbar vid någon inspektion tills kycklingen är skuren, så att det saknas en inspektionsfråga.

När jag har undersökt det tidigare (jag uppfostrade kött kycklingar i några år och hade några exempel på det.), påståenden jag kunde hitta platser som Center för livsmedelssäkerhet hävdar att det är säkert. Inte något jag skulle personligen chans i alla fall själv. Rapporter jag har hittat hävdar att det effektiva köttet tenderar att vara snett, träigt och saknar smak. För mig äter gröna köttmedel inte, så jag personligen förkastade dessa påståenden och är inte säker på varför andra valde att ta sådana risker, men risken är ett personligt val jag antar.