Vi kommer att vara värd en buffébrunch i vårt hem för cirka 60 personer, som serverar bagels, lox, tonfisksallad, äggsallad, kugel och bonde sallad.
Hur bestämmer jag många ägg som jag behöver för äggsallad, och hur mycket tonfisk?
Det finns två delar i din beräkning: hur mycket ägg eller tonfisk går till en "hjälp" vid din buffébrunch och hur många hjälpmedel du sannolikt kommer att behöva.
För det första vet du förmodligen hur många äggsalladsmörgåsar du kan få från ett visst antal ägg. Låt oss säga att ett ägg gör en smörgås. Är det troligt att människor lägger samma mängd på en bagel? Eller blir det mer? Mindre? Låt oss säga en burk tonfisk gör två smörgåsar. Samma frågor.
Nästa, hur många bagels-med-något kommer en person att äta? Kanske två, eller hur? Speciellt eftersom det finns kugel. Så 120 bagels skulle vara en massa bagels. Du kan då ta dina gissningar från första delen och uppskatta vad du behöver för 60 bagels ägg och 60 bagels tonfisk. Visst kan man vara mer populär än den andra, men vissa människor får bara äta bara lox, eller hur?
Om du aldrig har gjort det förut skulle jag inte göra 60 bagels äggsallad i förväg. Du kan göra kanske 20 värt, och när det försvinner, gör mer. Det förutsätter ett relativt informellt möte där du är värd och vänner och familj är lyckliga att samla och kommer att se dig röra upp lite mer äggsallad (med ägg som du har hårdkokt i förväg och grönsaker du hackat i förväg) efter behov. Saker skulle vara annorlunda om du var betald matleverantör. Att inte göra det på förhand innebär att om du inte använder alla ägg eller grönsaker har du chans att använda dem i något annat istället för äggsallad. Samma för tonfisk - öppna burkarna när du behöver dem efter det att några ursprungliga inventeringar av tonfisksallad har gjorts.
Det bästa sättet är att testa det på några få personer.
Få en grupp som 5 personer tillsammans, gör det för dem med dem. Se hur mycket de faktiskt äter av varje föremål. Gör mer av varje objekt när det löper ut med dem. Gör det på en helg när du har tonsvis av tid. Håll reda på hur mycket som ätas av objektet.
Multiplicera sedan med 12.
Läs andra frågor om taggar recipe-scaling Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna