TL; DR: Du borde.
Jag äger inte lera krukor själv, så ta det här med ett saltkorn. Jag hittade lite information på Bram Cookware webbplats som kallas Clay Cooking 101. Den har rekommendationer såväl som en < a href="http://vimeo.com/77533055"> instruktionsvideo .
Processen kallas tydligen krydda , snarare än healing . Här är en kort sammanfattning från sidan:
Seasoning Your Clay Pot
Give your new clay pot love and it will love you back! Cookware that will be used over a direct heat source on the stovetop needs to be seasoned before its first use. This strengthens the pot and prevents it from cracking. It will also make the pot more durable so it can provide you with many years of fantastic cooking.
Nu för de svarta partiklarna i maten är jag inte säker på vad det kan vara; så det är nog bäst att spela det säkert och inte äta maten.