Cooking med rancid mjöl

2

Jag bakade några kakor och insåg inte att mjölet kunde ha varit för gammalt. Den har lagrats i min behållare på disken. Kan råttmjöl göra någon sjuk?

    
uppsättning Barbara Zook 17.12.2017 22:43

2 svar

3

Hur talar vi om "gamla"?

Om mjölet var vitt allmjölksmjöl, fylldes i en lufttät behållare, och ditt hus blir inte för varmt på sommaren, tvivlar jag på att mjölet kunde ha gått ojämnt. Rancidity är försämringen av fett, och endast i vete innehåller bakterien fett; Vitt mjöl har avlägsnats av vetegroddar och är därför mycket osannolikt att det blir rancid (det är osannolikt att det är osannolikt att det blir sjukt).

Mest mjölförsämring kommer från skadedjur som måltidsmalar, men du kan inte sakna dem.

Om cookiesna luktar och / eller smakar dåligt bör du kasta dem

    
svaret ges 18.12.2017 12:21
1

Mjöl går rancid främst från de små mängderna fetter som är närvarande. I bästa fall kommer rånigt mjöl att förorena smaken av allt du gör med det. Värsta fallet kan någon uppleva en reaktion från toxiner som införs av olika bakteriestammar.

    
svaret ges 18.12.2017 00:01