Optimera användningen av kryddor i salt mat

1

Hur kan jag optimera användningen av kryddor i salt mat? När jag lagar mat, till exempel kycklingbröst, lägger jag alltid mycket mer peppar och paprika än det ursprungliga receptet (men jag lägger samma eller en mindre mängd salt) men i många fall kommer maten ut smaklös! Mängden kryddor innebär mer smak? Till exempel när du lagar kött: är det bättre att lägga till kryddor när köttet redan är i elden eller ska jag lägga till det innan? Gör en liten mängd salt matet är "mindre gott"? Tack.

    
uppsättning Vitor C Goergen 04.01.2017 04:51

1 svar

2

Crickey, var du ska börja För det första finns det en bra artikel här som kommer att sätta saker mycket mer vältaligt än jag kan. Men alla är olika. Jag antar att du lagar mat för dig själv / vänner / familj och inte i en professionell miljö. Salt ger ut smaker, och om du inte vill smaka på salt (till exempel chips), ska det bara användas för detta ändamål. Jag tror att du kanske bör börja använda mer salt och gå tillbaka till ditt ursprungliga receptets andra smakämnen. Detta borde hjälpa till att balansera saker ut. Som mycket matlagning är det ett försök och försök igen tills du får det rätt (för dig). ha kul!

    
svaret ges 04.01.2017 07:11

Läs andra frågor om taggar