Jag har försökt göra detta recept några gånger, och glasyren stannar aldrig riktigt till sparrisen. Jag känner mig som att det borde finnas en bättre teknik för att få glasyr att följa. Finns det en bättre teknik för att glasera sparris eller andra släta grönsaker i allmänhet?
Skulle ett dopp i majsstärkelse eller annat bindemedel hjälpa?
Prova att skingla sparrisen. Detta skulle fungera bättre med tjockare asparges .
Eftersom den yttre huden på sparrisen är så slät kan jag se hur glasyr bara skulle glida av. Skalad sparris har en något stickigare yta för glasyren att hålla fast vid. En extra bonus är att en del av glasyren ska tränga om aspargesen skalas.
Var medveten om att skalad asparges kommer att laga sig snabbare än ospelad. Se även: Skall sparris skällas innan du lagar mat?
Läs andra frågor om taggar vegetables asparagus glaze Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna