Jag letade efter ett extra fuktigt majsbröd recept och fann flera som sa att hemligheten var att lägga till lite krämig majs. Från de berörda beskrivningarna / kvantiteterna verkade det tydligt att de innebar konserverad gräddfil, inte den hemlagade sorten. Men allt jag någonsin har sett i mataffären är grädde stil majs, vilket i allmänhet inte involverar grädde eller till och med mejeriprodukter av något slag. (Ingredienserna är vanligen majs, socker, majsstärkelse och salt.)
Således är min fråga tvåfaldig: (1) Finns det egentligen gräddfil som finns tillgängligt, och jag vet bara inte om det? (2) Om jag använder krämstil, har det samma effekt att jag lägger extra fuktighet i min majsbröd, eller ska jag istället ersätta något annat?
Det är konserverad krämstil som recepten förväntar dig att använda, det är inte en substitution alls. Det gör för bra majsbröd.
Creamed corn är en maträtt från kärnorna av färsk söt majs, som kokas ner i sin egen juice . Cream är normalt inte tillsatt; krämigheten är vätskan från den färska majsen förtjockad med den ursprungliga stärkelsen.
Detta är i kontrast till till exempel krämig spenat, som är spenat kokad ner i en bechemel eller flamsås.
Konserverade versioner av krämad majs är lättillgängliga.
Endera kommer att arbeta i ett majsbröd recept för att lägga till mer corny smak och konsistens.
Läs andra frågor om taggar substitutions corn Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna