Jag har installerat två nya Neff-toppar i sortimentet ugnar. Min fråga är: om du lagar kakor i en fläktugn på 20 grader mindre än vad du skulle göra i en vanlig ugn, dvs 170 istället för 190 (enligt instruktionerna i recept) stiger temperaturen i ugnen till 190 trots att du har inställt 170 fläkt? Tack Anne Edgley
Nej, temperaturen förblir vid 170C, fläktugnarna värmer snabbare eftersom luften hålls i rörelse. Det är motsatsen till vindkylning, där det känns kallare eftersom vinden blåser mer kalla luftmolekyler över dig än om det var lugnt. I en ugn blåser fläkten varm luft över maten, vilket gör att mer heta luftmolekyler rör matet per sekund än utan fläkten.
Läs andra frågor om taggar baking Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna