När det gäller livsmedelssäkerhet borde du absolut vara i den frysta maten är långt längre än kylen.
Men jag ser två punkter varför tillverkaren kan råda att inte frysa kycklingen:
-
Kyckling behandlas ibland (aka infused) med vatten och kryddor som plockar upp köttet. Överskottsvattnet kan öka cellskadorna som är oundvikligt vid frysning av kött, vilket leder till mer vattenförlust vid upptining / kokning och ironiskt nog "torrare" kött än obehandlat. Det kan eller inte vara fallet. Tillverkaren kanske bara vill undvika den oundvikliga kvalitetsförlusten när köttet är fryst. Speciellt som "färdiga att laga" paket innehåller mycket luft, vilket kan leda till att frysen brinner över tiden.
-
Om kycklingen är avsedd att lagas i påsen, betyder det att påsen är matskyddsfri och värmesäker men inte nödvändigtvis frysfri. Plastfolier för frysning behöver speciella kemiska / fysikaliska egenskaper eller de kan bli spröda vid mycket låga temperaturer, vilket får dem att utveckla små sprickor eller tårar, vilket kan gynna frysbränna eller i ett senare steg leda till en läckande förpackning vid förberedelse av kyckling. Du har inte lagt in instruktionerna för att laga mat eller rosta kycklingen. Var bara medveten om att paketet kan läcka lite och använda ett bricka nedanför ugnen.
Observera att vissa tillverkare / säljare ger frysningsanvisningar för sina kycklingpaket:
Morrison stormarknader PLC skriver
Suitable for home freezing.
Freeze on day of purchase and use within 1 month.
Defrost in a refrigerator overnight.
Once thawed do not refreeze.