Jag sätter ibland flaskor läsk i frysen i 20-30 minuter för att få dem nära frusna (smaka så mycket bättre på det sättet).
Om jag klickar på det, kommer jag att ta ut flaskan och vätskan blir helt vätska tills jag lossnar locket. Vätskan kommer då spontant att bli suddig.
Kan någon förklara varför det händer?
(det här är mitt första inlägg på matlagningsstackutbytet Jag ber om ursäkt om det är olämpligt om det anses olämpligt)
Obligatoriska mythbusters: Instant Frozen Beer
Det är en förekomst av Superkylning . Vätskan kyls till under den nominella fryspunkten, men övergår inte till fast, till stor del för att det inte finns någon tillväxtkatalysator för iskristaller. Men agitera det, eller öppna det, och störningen hoppar upp kristallbildning och det fryser fast i sekunder.
Detta händer eftersom kristalliseringsprocessen kräver att kärnpunkten ska börja. När läsken ligger i frysen i den släta flaskan finns det inga kärnpunkter.
När du öppnar flaskan bildar koldioxiden upplöst i sodavatten bubblor, vilket i sin tur skapar turbulens. Denna turbulens skapar de nödvändiga kärnpunkten för kristaller att bilda.
Läs andra frågor om taggar food-science soda Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna