Som det står, kapar du glödlampan - den vita delen längst ner. Kärnan i glödlampan kan ibland vara lite hård, speciellt i botten, och det kan hända att du måste ta bort det yttre skiktet, men annars är det den del du verkligen vill använda.
Lampan är saftig och lätt att äta, medan de gröna stjälkarna vanligtvis är mycket mer fibrösa - tänk selleri, utom hårdare. Om du vill äta stalkerna färska kan du prova att skära dem relativt tunt, så att du inte har långa fibrer att försöka tugga. Alternativt är de bra för att lägga till smak för soppor och grytor; du kan bara fiska dem ut efter att de har släppt sin smak.