Vad är gräddglass?

Det som i Sverige kallas för mjölk- eller gräddglass måste innehålla mjölkprotein samt mjölkfett med en fetthalt på lägst 3 och högst 8 gram per 100 gram färdig produkt. Dessutom är saftis, enligt svenskt regelverk, en glass som innehåller minst 10 gram citrusfrukt eller 15 gram annan frukt per 100 gram färdig produkt.

Läs mer

Vad är skillnaden på glass och gelato?

Ordet betyder glass på italienska men skiljer sig en del från den klassiska, svenska glassen. Den innehåller mjölk, socker och smaksättare men aldrig (eller sällan) grädde. Gelato har även en mer kompakt konsistens eftersom man inte arbetar in lika mycket luft som i vanlig gräddglass. Hur kom man på glass? Det finns flera myter och legender om hur glassen kom till Europa. En av de mest spridda legenderna är att glassen togs till Europa av upptäcktsresanden Marco Polo på 1200-talet. Glass verkar ha ätits i olika former sedan 400 f.Kr., men det är svårt att bestämma exakt var och hur glassen uppfanns.

Vad innehåller Gelato?

Gelato betyder 'glass' på italienska men det syftar även på en viss typ av glass. Gelato består i sin enklaste form av mjölk, socker och smakämnen. Gelato innehåller däremot inte eller väldigt sällan grädde. Gelato omrörs mycket långsammare under infrysningsprocessen, vilket ger en mer kompakt konsistens. Därefter, vad får kallas glass? För att en glass ska få kallas för gräddglass måste fetthalten vara minst 5 procent och det ska vara mjölkfett, säger riktlinjerna från Euroglaces, branschorganisationen för glasstillverkare inom EU.

Vad är Premiumglass?

Glass från Gelamor kännetecknas av äkta hantverk och råvaror av högsta tänkbara kvalitet. Glassen tillverkas med en låg volymandel luft (maximalt 35%). Hur uttalas Gelato? Gelato (uttalas: djelaato) är den italienska motsvarigheten till vad vi kallar glass.

Hur smakar Gelato?

Gelato ger en större smakupplevelse eftersom det finns mindre fett som belägger tungan, mer smak per sked beroende på mindre luft, och smaklökarna blir mer levande eftersom temperaturen inte är så kall att det minskar deras känslighet. Med detta i åtanke, vilken glassmaskin är bäst? Delonghi ICK 6000 är en kraftfull glassmaskin med bra prestanda som har Delonghis välkända design. Maskinen lever även upp till deras lika berömda kvalitet och framställer mycket god glass. Maskinen har en kapacitet på 1,2 liter, vilket motsvarar ungefär 700 ml. glass.

Vilken är den äldsta glassen?

88 Pink: Sveriges äldsta glass från 1964 firar 50 år med jubileumssmak! En lekfull blandning av jordgubbs- och vaniljglass som täcks av ett klassiskt 88:an-överdrag av karamelliserade hasselnötter.