Varför ska man skölja röda linser?

Torkade baljväxter som bönor, ärtor och linser, innehåller många nyttiga ämnen men måste blötläggas och kokas innan man äter dem. Det beror på att de naturligt innehåller lektiner. Ämnet kan ge illamående, kräkningar och diarré och har visat sig ligga bakom ett stort utbrott av matförgiftning på en skola i Skellefteå.

Läs mer

Hur man tillagar röda linser?

jag brukar ha en trådsil då jag sköljer dom annars skulle man kunna hä dom i en mugg eller liknande, hälla på vatten och sen hälla ut vattnet med en hand som spärr för linserna. Hur länge kan röda linser ligga i blöt?

	Blötläggningstid	Koktid
Belugalinser	Behöver inte blötläggas	15–20 minuter
Gröna linser	Behöver inte blötläggas	20–25 minuter
Gula linser	Behöver inte blötläggas	10 minuter
Röda linser	Behöver inte blötläggas	10 minuter

Hur mycket vatten när man kokar linser?

Skölj dem och koka linserna i dubbelt så mycket vatten under lock i 35 minuter. Om du vill korta koktiden med 15 minuter så blötlägger du dem i två timmar innan och koka sedan i 20 minuter. Måste man skölja gröna linser? Linser ska sköljas och kokas innan de äts. Torkade linser behöver inte blötläggas innan de kokas, men blötläggning förkortar koktiden. Linserna kokas i rikligt med vatten, ev med lite salt. Koktiden varierar mellan de olika sorterna och om de varit blötlagda eller inte.

Hur nyttigt är röda linser?

Bönor, ärter och linser är mycket näringsrika. De innehåller bra protein, har låg fetthalt, komplexa kolhydrater och de är rika på fiber. De innehåller också vitaminer som folsyra, riboflavin, tiamin och niacin. Dessutom, kan man blötlägga röda linser? Nästan alla baljväxter behöver blötläggas innan de kokas. Blötlägg i kallt vatten och låt gärna bönorna stå svalt under blötläggningen så att de inte börjar jäsa. Alla bönor och linser, utom röda och gula linser, ska blötläggas i 12–18 timmar i kallt, lätt saltat vatten innan de kokas.

Hur vet man att röda linser är klara?

Röda Linser blir mjuka och lite mosiga efter kokning och är därför extra goda i grytor, soppor, gratänger köttfärssås och grönsaksbiffar. De behöver inte blötläggas och är snabbkokade, klara på tio minuter. Röda linser är skalade och går inte att grodda. De är protein- och fiberrika. Följaktligen, kan man äta råa linser? Enkelt förklarat ska bönor, ärtor och linser inte serveras råa eller halvkokta eftersom baljväxter som inte tillagas innehåller lektiner som kan orsaka besvär såsom illamående, kräkningar, diarré och magsmärtor. Vid blötläggning och kokning så förstörs däremot lektiner och blir ofarliga.

Med tanke på detta, vad händer om man inte blötlägger gröna linser?

GoGreen Gröna linser är goda i sallader, grytor, soppor och gratänger. Linserna behöver inte blötläggas, men de blir större och kokar snabbare med 1-2 timmars blötläggning.