Hur äter man kronärtskocka hjärta?

Kronärtskockan äts blad för blad – utifrån och in mot ”hjärtat”. Ta loss ett blad och doppa den tjocka delen (se bild ovan) i smör, vinägrett eller annan sås. Sedan vänder du bladet neråt, stoppar halva i munnen och drar av det mjuka köttet med nedre tandraden.

Läs mer

Hur ska man äta kronärtskocka?

Så här äter du kronärtskockor: Dra loss bladen på skockan, doppa den nedre delen i rört smör och sug av köttet. Efter alla bladen kommer det så kallade skägget, som ska skäras bort. Ansa bottnen och ät den med kniv och gaffel. Är det nyttigt med kronärtskocka? Det är sant att kronärtskockor har massor av fibrer och innehåller viktiga vitaminer och mineraler som fosfor, järn, magnesium, kalcium, kalium och vitamin B1. Men du vill inte göra dem till ett “exklusivt” dietval. Istället utgör kronärtskockor ett perfekt komplement till din rutin för viktnedgång.

När är det dags att skörda jordärtskockor?

Skörd, användning och lagring av jordärtskocka

Skörd: Från september månad kan man börja skörda av knölarna. De grävs upp försiktigt med en grep eller spade. Beståndet kan stå kvar hela vintern och skördas efter hand som skockorna går åt. Man kan också fråga hur ser en mogen kronärtskocka ut? Nu är det dags att skörda kronärtskocka!

Det är dags att skörda när skockorna är fylliga och de nedre (holk)fjällen pekar utåt. Skär av knappt 10 cm under blomman. När skockorna är trinda och de understa fjällen börjar spreta utåt, är det dags för skörd.

Vilken del av kronärtskockan äter man?

När kronärtskockan kokat klart serveras den hel stående på en tallrik. Man äter den lättast genom att bryta av ett blad i taget, bita lätt i den tjockaste delen av bladet och sedan dra tänderna längs med för att få loss fruktköttet från bladen. När bladen är slut finns bara kronärtskockshjärtat kvar. Följaktligen, kan man äta skalet på jordärtskocka? Skrubba jordärtskockorna ordentligt men lämna skalet; de smakar godast så. Jordärtskockan kan ätas både rå och tillagad men smaken och konsistensen skiljer sig mycket åt. Råa jordärtskockor är friska och krispiga med en söt och nötaktig smak, medan kokta jordärtskockor är mjuka och söta med en mer "jordig" smak.

Kan man äta råa kronärtskocka?

Jordärtskockor används oftast tillagade, men kan faktiskt njutas råa i en sallad. Här är ett superenkelt recept! Jordärtskocka är inte bara jättegott, den är också riktigt nyttig. Jämfört med andra rotfrukter innehåller den dubbelt så mycket kalium, vilket är bra för musklerna och för att reglera blodtrycket. Hur smakar kronärtskocka? Karaktär och smak: Mjäll konsistens med mild karaktäristisk "grön" smak, lätt sötaktig med nötaktig ton. Behaglig, karaktäristisk doft när de kokas. Mognad: En färsk och fin kronärtskocka skall vara tung och "välmatat", med köttiga tättsittande blad som är grön ända ut i spetsarna.

Hur ska en kronärtskocka se ut?

Blomknoppen (skockan) består av stora holkfjäll och påminner lite om en kotte. Den blir 10–15 cm i diameter när den är skördeklar med köttig botten täckt av blomhår från de rörformiga trådsmala blomsamlingarna som då blomman slår ut blir vackert violetta. Även holkfjällen har en köttig bas som är god att äta.