Vad ingår i den indiska kryddblandningen curry?

Curry[redigera | redigera wikitext]

Kryddblandningen curry. Indisk kycklingcurrygryta, är som regel inte gjord på en färdig kryddblandning utan istället med färska kryddor men garam massala, gurkmeja och chili i pulverform ingår oftast också.

Läs mer

Var kommer curry från?

Curry är av två slag, dels en engelsk torr kryddblandning som västvärlden mest är bekant med, dels asiatisk curry med ursprung från Indien, där varje delstat, eller snarare varje hushåll har sina speciella curryrätter. Curryrätter förekommer flitigt i alla sydostasiatiska länder. Är currypasta starkt? Röd currypasta är starkast och grön currypasta är nästan lika stark. Den gula är inte fullt lika stark. Panang är mindre stark och massaman är nästan mild i smaken. Om du vill ha hetare kryddsmak ska du inte ta mer currypasta för då kan smaken bli besk.

Är curry en växt?

En mycket praktisk växt som är ätbar, torktålig och vacker. Härstammar från södra Europa, sydvästra Asien och nordvästra Afrika. Med detta i åtanke, vad av följande är det som ger kryddblandningen curry dess orangegula färg ?*? Gurkmeja ger curry dess gula färg, bockhornsklöver dess karaktäristiska smak och cayenne ger styrkan.

Med hänsyn till detta, vad består fyra kryddor av?

1. Blandningen utgörs av muskot, vitpeppar, kryddpeppar, nejlikor. Man kan också fråga när kom curry till sverige? När pappa kom till Sverige på 60-talet och frågade efter Curry i matbutikerna var det ingen som förstod vad han pratade om. Mamma och pappa öppnade sin första butik i Göteborg på 70-talet och lanserade då curryblandningen, Archana Curry, efter vår storasyster Archana, det blev en succé.

Hur framställs curry?

Egen curry eller currypulver

1. Gör eget currypulver av rostade kryddor du mixar i en kryddmixer.
2. Currypulver passar att smaksätta grytor och såser.
3. Gott är att fräsa hackad lök, ingefära, chili, vitlök och curryblandningen som grund till currygrytor - koka gärna några timmar på låg värme tills löken nästan löst upp sig.

Med detta i åtanke, hur framställer man curry? Curry är en blandning av olika kryddor i pulverform med ganska varierande sammansättning. Antalet kryddor kan variera från 3 till över 20 stycken. Gurkmeja, som ger den karaktäristiska färgen, ska alltid ingå. Ingefära, kanel, kardemumma, koriander, kryddnejlika, muskotblomma, svartpeppar och spiskummin ingår ofta.

Vad är grön currypasta?

Grön currypaste tillverkas av grön chilipeppar och är oumbärlig i det thailändska köket. Den ger en het och kryddstark karaktär åt wok, såser, grytor och soppor. Paste är en våt kryddblandning med krämig konsistens. Kombinera den gärna med kokosmjölk.