Vad kostar flatrökt ål?

Rökt Ål 550 kr/kg hel fisk. 650 kr/kg i bit.

Läs mer

Vem säljer rökt ål i Stockholm?

rökt ål stockholm

• Kosterfiskarn's Uppland-Stockholm AB. www.kosterfiskarn.se.
• Östermalmshallen. ostermalmshallen.se.
• Prifa Food Trading. www.prifafoodproduction.com.
• Ljunggren. www.restaurangljunggren.se.
• Havsgrossen AB. Andebodavägen 205.
• Fjäll & Fena AB. Gustav III:s Boulevard 1A.
• Kitmack AB. Skyttbrinksvägen 42.
• Caisas Skaldjur AB.

Och en annan fråga, kan man ål i skåne? I Skåne serveras ål på ålagille, till julbordet och på restaurang. En av orsakerna till att ålen är utrotningshotad är att det är en tradition att äta ål i Skåne sedan flera generationer tillbaks.

Varför ska man inte äta ål?

Återväxten minskar och ålen riskerar på sikt att utrotas. Odlad ål är inte förökad på konstgjord väg utan man tar av vilda individer för att sedan driva upp ålen i odlingarna och man bör därför inte äta den heller. Odlad ål är lika med vild ål som göds i fångenskap. Läs mer om ålen och hoten mot dem här. Var föds alla ålar? Alla europeiska ålar föds i Sargassohavet. De vuxna europeiska ålarna återvänder till Sargassohavet för att leka. Så kallas det när fiskar förökar sig. När ål-larverna kläckts driver de under flera år med havsströmmarna till Euro- pas kuster.

Hur långt simmar en ål?

På natten simmar ålarna närmare ytan (100-200 meters djup) och på dagen på närmare 1.000 meters djup. Det kan vara ett sätt att undvika rovfiskar. För det är en svår resa. Mellan hälften och två tredjedelar blir uppätna på vägen av hajar och rovfiskar. Är ålar farliga? Muräna. Muränor är en familj ålartade fiskar som ofta är grannskapets farligaste invånare. De lever i vatten över hela klotet och lurar gärna på andra fiskar i hålor. Muränan håller sig helst undan människor, men om den blir störd kan den gå till ilsken attack.

Hur föds ålar?

Ålar föds och dör i Sargassohavet, men är annars spridda över stora geografiska områden. Till skillnad från andra djur med stort utbredningsområde, är ålarna genetiskt likadana överallt. Upptäckten gjordes av forskare som jämfört hela arvsmassan hos ålar från olika delar av Europa och Nordafrika. Man kan också fråga hur gör man luad ål? Först lägger jag dem under ålen på braspannan och sen stoppar jag ned stickor mellan ålarna. Det ser ut som en igelkott, in i ugnen och på med värmen så det blir hett som i helvetet. Så tar det fyr i stickorna och ålen blir både rökt och stekt. Det är luad ål.

Följaktligen, när är det ålagille?

ålagille

Ålagille

Typ	Fest
Geografi och firare	Skåne, Sverige
Period	Augusti-november
Traditioner	Ålrätter äts