Är pasta Bra för viktnedgång?

Studiens huvudförfattare Dr John Sievenpiper vid St Michaels sjukhus säger till tidningen The Independent att studien visade att pasta inte bidrog till viktuppgång eller att kroppsfettet ökade. Hos de deltagare som åt pasta såg forskarna till och med en viktminskning.

Läs mer

Följaktligen, vilket år kom snabbmakaroner?

Mellan 19 nästan halverades svenskarnas potatiskonsumtion och pastan tog över potatisens självklara plats som kolhydrat på tallriken. Pastan var lättlagad, hade korta koktider och behövde inte tvättas eller skalas. Och 1961 kom det snabbaste alternativet av dem alla – snabbmakaronerna. Följaktligen, vad är mjöl gjort av? Mjöl består av stärkelse som är ett kolhydrat, uppbyggt av mycket stora sockermolekyler, och proteinet gluten (det man kan vara allergisk mot). Proteiner är också stora molekyler. Gluten finns i olika mängd i olika sorters mjöl, mest i vete och minst i havre.

Vad är det för skillnad på durumvete och vetemjöl?

Durumvete är ett sk. hårt vete och innehåller mer gluten. Det innebär att degen måste bearbetas mycket längre än deg med endast vetemjöl. Durumvete passar därför bäst till pasta och brödbak. Därmed, vad är fullkornspasta gjort av? Om det istället är vit fibrerpasta istället utan fullkorn så blir pastan ljusare men med mer fibrer. Då har man ofta tillsatt endast fibrer från vete eller havre. Fullkornspasta är mer näringsrik än vanlig vit pasta. Fullkornspasta innehåller inte bara mer fibrer och fullkorn utan även järn, magnesium, kalium och zink.

Vem skapade pasta Carbonara?

Vem och hur gjorde Carbonara för första gången kan vi inte säkerställa men det finns olika teorier. Den mest sannolika verkar vara den som gäller kocken Renato Gualandi. Han var en ung kock från Bologna och anställdes 1944 för att förbereda en lunch i Riccione för de engelska och amerikanska arméerna. Varför pasta i Italien? Pasta är en filosofi, en måttstock för levnadsstandard, tradition och sammanhållning. Pasta är Italiens livskraft och vart du än reser i Italien, finns det ett unikt sätt att äta sin pasta på, ett obestridligt sätt att kombinera såser med olika typer av pasta, och vanor för med vem man äter vilken pasta.

Därmed, hur länge ska färsk pasta torka?

Gör pastan i god tid

Först ska degen ligga och vila minst någon timme, några timmar eller över natten. Sedan kan du kavla ut och forma pastan. Det kan du göra direkt innan servering men smidigt är att förbereda även pasta som tagliatelle någon eller några timmar innan servering - eller dagen innan. Med detta i åtanke, hur länge håller torkad färsk pasta? Förvara färsk pasta svalt i kylskåp, håller sig upp till 6 veckor, se bäst före datum. Torkad pasta förvaras torrt i rumstemperatur och brukar hålla flera år, se bäst före datum.

Hur fungerar pastamaskin?

Pastadegen måste ha en speciell konsistens för att kunna valsas och skäras, den får varken vara för "blöt" eller för torr. Det finns även pastamaskiner som arbetar enligt kakspritsprincipen, det vill säga pressar ut pastadegen genom munstycken med önskad form (se bilden: Större pastamaskin).