Vad av följande är det som ger kryddblandningen curry dess orangegula färg?

Jag har en fin samling kryddor som jag lagar med, men min curry tycks alltid se ut och smakar ganska lika. De flesta av dessa är en gulaktig färg, dominerad av gurkmeja.

Läs mer

Kan man blanda röd och gul curry?

Vill man använda den starka så kanske man bör ta mindre mängd krydda än den jag angivit. Blanda inte heller ihop den gulaktiga curryn med röd curry eller grön curry som ofta används till thailändska rätter som har en helt annan smak. Följaktligen, vad är det i grön curry? Vitlök, grön chili (27%), lök, citrongräs, salt, galanga, kaffir lime blad, fänkål, koriander.

Är curry farligt?

Är du allergisk kan det därför finnas särskild anledning att vara uppmärksam på kryddblandningar, som exempelvis curry, som kan innehålla en mängd kryddor som är en utmaning för allergiker. Alla ingredienser måste nämligen inte deklareras i kryddor. Man kan också fråga Är curry miljövänligt? Eftersom curry huvudsakligen importeras till Tyskland har den en negativ ekologisk balans. När du handlar miljövänligt bör du därför välja ekologiska produkter i biologiskt nedbrytbara förpackningar. Burkarna kan också återanvändas, vilket gör dem praktiska.

Därefter, vilken egenskap ger gurkmejan currypulver?

Det verkande ämnet i gurkmeja är kurkumin som visat sig vara bra vid ledbesvär och motverkar även inflammation då den är en kraftig antioxidant. Kurkumin motverkar stress på kroppen (åldrande och sjukdom) genom att antioxidanterna blockerar de fria radikalerna som orsakar oxidation. Vad kan man byta ut mejram mot? Tips och info

• Engelskt namn: Maroram.
• Finns i affären: Mejram finns i kryddhyllan.
• Hållbarhet och förvaring: Hållbarhet se förpackningen. Förvara torrt och ej över rumstemperatur.
• Ersätt med: Basilika, timjan.

Med detta i åtanke, vilken krydda istället för timjan?

Ersätt med: Andra örtkryddor t. ex. basilika, mejram, oregano. Vad kan man använda istället för spiskummin? Ersätt kryddor med andra kryddor

Tänk på att det också fungerar lika bra åt andra håller. Exempelvis kan du alltså ersätta dragon med timjan om du råkar ha det hemma istället. Du kan ersätta spiskummin med kryddblandningar som vanligtvis innehåller spiskummin, exempelvis Garam Masala.

Kan man äta gurkmeja varje dag?

Så använder du gurkmeja varje dag

Kryddor ska alltid användas sparsamt. I för höga doser kan de ha negativa hälsoeffekter eller rent av vara skadliga. Lagom dos får du i dig om du stör lite gurkmeja över maten varje dag. Ät högst två teskedar gurkmeja om dagen.