Vad är Tamarindsås?

Tamarind används i HP-sås och Worcestershiresås för den syrliga smaken, och ingår ofta i de olika asiatiska köken.

Läs mer

Var kan jag köpa Tamarindpasta?

Köp Tamarindpasta online hos Lyckasmedmat.se. Vad smakar Tamarindpasta? Tamarind är en ärtväxt vars frukter är ätliga och har ett mörkbrunt innanmäte. Smaken är skarp och syrlig. Används som smaksättare i starka och syrliga rätter.

Vad kan man ersätta Tamarisoja med?

Tamari, som är glutenfri, liknar soja men har en kraftigare och fylligare smak än vanlig soja som innehåller vete. Tamari är istället gjord på sojabönor, vatten, salt och koji. Det sistnämnda är ett ris med mögelsporer som sätter igång fermenteringen. Man kan också fråga vad kan man ersätta tamarind med? Tamarindpastan kan ersättas med limesaft eller vinäger.

Därmed, vad har man tamarindpasta till?

Tamarind är en klibbig, sötsur frukt som växer på träd i långa baljor. Den används i Worcestershiresås och adobosås, liksom i många grillsåser. Tamarindjuicen används t ex till Satay, Pad Thai och curryrätter. Därefter, hur odla tamarind? Blötlägg frö i ljummet vatten 1-2 dygn eller tills det yttre skalet mjuknar och kan pillas loss. Plantera i fuktig såjord på 5-10 mm djup, dra en plastpåse över så att fukten bevaras och låt krukan stå varmt men skyddat mot direkt solsken. Vid en temperatur på +20-30 grader gror fröerna oftast inom ett par veckor.

Därefter, kan man använda japansk soja istället för kinesisk?

Den kinesiska sojasåsen har must och sälta och den färgsätter maten markant. Den har lite tjockare konsistens än japansk soja och används bland annat i såser, grytor eller som bordskrydda. Man kan också fråga vad är det för skillnad på japansk och kinesisk soja? Den långa tillagningsprocessen är vad som skiljer den mer lättflytande japanska sojasåsen från den något mer viskösa kinesiska sojasåsen. Kinesisk soja är mörkare i färgen och har också vanligtvis en högre salthalt.

Och därefter, vilken soja är glutenfri?

Goda nyheter för alla glutenintoleranta som älskar sojasåser: Kikkomans naturligt bryggda sojasås finns även i en glutenfri version. Vår naturligt bryggda Tamari glutenfri sojasås kan alltid användas i stället för någon av våra andra sojasåser.