Hur man gör rött vin?

Vid tillverkning av rödvin krossar man druvorna (men tar bort stjälkar och oftast även kärnor) och låter allt jäsa tillsammans, skal och druvjuice. Från skalen kommer då både färg och den strävhet (garvsyra eller tanniner). Ingen tycker om den ”elaka” smaken från rena tanniner.

Läs mer

Följaktligen, vad menas med fatkaraktär?

Fatkaraktär får vinet när det lagras eller jäser på ekfat och man vill gärna lagra på så små ekfat som möjligt. Faten avger dofter och smaker som kallas för att vinet får en fatton eller fatkaraktär. Med detta i åtanke, vad är botti? Mindre fat ger mer smak till vinet. Större fat påverkar vinet mindre. Därför väljer många att använda stora slovenska fat, botti eller foudres som är namnet på fat vilka innehåller 5000 liter.

Följaktligen, får vin på fat?

De mest kända och vanligaste vindruvor som är bäst lämpade för lagring på ekfat är: Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah samt Chardonnay. Några druvor som man nästintill aldrig lagrar på ekfat är de mer aromatiska sorterna som: Riesling och Muscat. Dessutom, hur mycket vin produceras i sverige? Den totala svenska vinproduktionen var år 2008, 5 617 liter, med 3 632 liter rött och 1 985 liter vitt vin, som producerats på en vingårdsareal om cirka 10 hektar. År 2021 har arealen ökat kraftigt och skattades till någonstans kring 150 ha.

När besöka vingårdar?

Att besöka en vingård är ett måste för många som besöker Italien. Många gårdar erbjuder vinprovning och direktförsäljning, ibland även övernattning. Det händer att man som turist kan få vara med då vindruvorna plockas under hösten. Vilka druvor odlas i Sverige? De druvsorter som är vanligast i Sverige, Solaris (grön druva för vitt vin) klarar sig med runt 90 dagar för att hinna mogna och Rondo (blå druva för rött och rosevin). Merparten av det som numera planteras är ympade plantor, men det förekommer också rotäkta plantor speciellt på de mindre gårdarna.

När tillverkades det första vinet?

Men när och var tillverkades egentligen det första vinet? När vi pratar om den typ av vinrankor som ligger bakom dagens viner menar vi euroasiatiska Vitis Vinifera. Det tidigaste beviset för avsiktlig vintillverkning dateras till ca 6 000 – 5 800 f.Kr. i södra Kaukasus i dagens Georgien. Vad var det som var av betydelse för vinets framgång på 1600 talet? Länge hade man ansett att de bästa söta vinerna kom från östra medelhavet, men under slutet av 1600-talet och början av 1700-talet blev bland annat Madeira mycket populärt. Man upptäckte att vinerna som genomgått en lång sjöresa var de bästa, detta tack vare att de under lång tid utsatts för värme och oxiderat.

På motsvarande sätt, hur kom vin till?

Alla myter och berättelser pekar mot att det första vinet uppstod i Persien. Även de äldsta arkeologiska fynden leder till Persien. De äldsta spåren av vin har man funnit i iranska boplatser från den tidigare stenåldern. Man har hittat några kärl som visar att man framställt vin där nära 6000 år före Kristus.