Vad är Lättgjutjärn?

Äntligen! Nu har det kommit en serie kokkärl med lätt gjutjärn. Att gjutjärnsstekpannor är allra bäst att laga mat i är de flesta överens om. Det är allmänt känt att detta fantastiska material ger den bästa stekytan och den godaste smaken.

Läs mer

Hur tar man hand om gjutjärn?

Rengöring

1. Diska alltid gjutjärn för hand i ljummet eller hett vatten och använd en diskborste. Om nödvändigt skrapa loss fastbrända tuffa rester med en plastskrapa.
2. Smörj eller spraya in ett tunt lager med fett efter använding. Torka av med hushållspapper.
3. Häng eller förvara på torr plats.

Hur förbehandlar man en gjutjärnspanna? Så förbereder du gjutjärn för användning

1. Tvätta med varmt, milt tvålvatten. Använd en vanlig diskborste.
2. Skölj och torka väl.
3. När produkten är helt torr, smörj den med fett.
4. Värm gjutjärnsprodukten över hög värme.
5. Torka av överflödig olja och låt den stå på värme ett tag tills resten av fettet avdunstar.

Måste man bränner in Gjutjärnspanna?

Varför ska jag bränna in min gjutjärnspanna

I en fabriksny panna är detta inte något du behöver oroa dig över, numera bränns gjutjärnspannorna in redan i fabriken. Med tiden kommer dock beläggningen att slitas och då kan det vara bra att bränna in din gjutjärnspanna på nytt. Vad gör man i en traktörpanna? Traktörpannan har högre kanter än en vanlig stekpanna vilket gör det möjligt att koka i den. Dessutom kommer de ofta med lock. Samtidigt har traktörpannor en mycket större stekyta än vad kastruller har i allmänhet. För rätter som ska stekas men även innehålla någon slags sås så är traktörpannan skräddarsydd.

På motsvarande sätt, vad består gjutjärn av?

Gjutjärn är benämningen på järn-kol-legeringar med över två procent kol och inkluderar flera olika typer av gråjärn, segjärn, aducerjärn, kompaktgrafitjärn, vitjärn och austenitiska gjutjärn. De mest använda gjutjärnen håller vanligen kolhalter i intervallet 2,5 – 3,5 procent, se nedanstående tabell. Hur Fettar man in en gjutjärnspanna? Precis som med en kolstålspanna ska man ha riktigt hög värme och smörja in pannan med olja under tiden. Det funkar med vilken naturell olja som helst. Använd en trasa eller papper och smörj runt pannan med tunt lager olja några gånger under inbränningen. Inbränningen tar cirka 10 minuter.

Och därefter, hur gör man rent gjutjärnspannor?

Gör såhär:

1. Häll ett tjockt lager med grovsalt i stekpannan.
2. Sätt på spisen på högsta temperatur och sätt stekpannan med saltet på den.
3. Låt stå 20-30 minuter, rör om och skrapa med en träslev eller liknande i botten med jämna mellanrum.

Hur rengöra gammal Gjutjärnspanna? Så rengör du din gjutjärnspanna

1. Det bästa är om du sköljer din gjutjärnspanna medan den fortfarande är varm.
2. Skrubba under varmt vatten med en diskborste eller – ännu hellre – den mjuka sidan av en disksvamp.
3. Skölj med varmt vatten.
4. Sätt på en spisplatta och låt din gjutjärnspanna torka på plattan i 5-15 minuter.

Och en annan fråga, vad smörja gjutjärnspanna?

Smörj in med matolja eller fett. Använd inte vegetabilisk olja, eftersom det kan ge en något klibbig beläggning. Sätt pannan på en platta med hög värme. När pannan sugit åt sig fettet smörjer du på nytt.