Vad är mjöl gjort av?

Mjöl består av stärkelse som är ett kolhydrat, uppbyggt av mycket stora sockermolekyler, och proteinet gluten (det man kan vara allergisk mot). Proteiner är också stora molekyler. Gluten finns i olika mängd i olika sorters mjöl, mest i vete och minst i havre.

Läs mer

Vad är det för skillnad på durumvete och vetemjöl?

Durumvete är ett sk. hårt vete och innehåller mer gluten. Det innebär att degen måste bearbetas mycket längre än deg med endast vetemjöl. Durumvete passar därför bäst till pasta och brödbak. Vad är makaroner gjorda av? Makaroner kännetecknas av att de oftast är små, gärna böjda, pastarör. Dessa små pastasorter är gjorda av vatten och mjöl. Det finns också en del varianter, här hittar du bland annat vanligare sorter blandat med former som skruvar och snäckor.

Varför kokar snabbmakaroner snabbare?

Många tror ju att snabbmakaroner är snabba för ditt blodsocker men i själva verket är faktiskt snabbmakaroner långsammare än ex. pasta penne eftersom man sväljer snabbmakaronerna mer hela och kroppen då behöver längre tid på sig att bryta ner makaronen. Varför hål i makaroner? Makaroner tillverkas genom att den tjocka degen pressas i en maskin genom en form med en massa munstycken som ger makaronerna deras hål.

Har italienare grädde i pasta?

En riktig italiensk pasta innehåller sällan varken smör eller grädde för att göra såsen krämig. Oftast räcker det med pastavattnet, olja och lite vitt vin för att göra en god sås. Hur äta pasta i Italien? Det där med sked och pasta är något som förekommer i Italien, men mest för turister och i Sverige. Det mest viktiga när du äter i sällskap med andra är att du får i dig maten utan att spilla och sörpla. Enligt vedertaget bordsskick beträffande spaghetti skärs den aldrig med kniv, utan äts med gaffeln i höger hand..

Hur mycket pasta äter vi i Sverige?

Varje år äter vi svenskar drygt 8 kilo pasta var och vi älskar det. De flesta av oss har dock en bild av pastan som inte riktigt går ihop. Därefter, vad är fidelini? Druvan® Fidelini är en tunn, fin, så kallad äggpasta, som tillverkas av durumvete och hela 20 % ägg. Druvan® Fidelini har rullats till små nystan och har tack vare de tunna stråna en kort koktid.

Vad är Fullkornshavregryn?

Havre är 100% fullkorn

Vill man ha gryn som snabbare ska kunna kokas till gröt klipps grynen i mindre bitar och vill man ha gryn med mer fibrer tillsätts vanligt vetekli (skalet från vete). Havre är alltså 100 % fullkorn! Med det menas att hela havrekärnan finns med utan att någon del tagits bort.