Vad är skillnaden mellan strösocker och syltsocker?

Gelésocker innehåller vegetabilisk geleringsmedel och passar bäst till desserter som ska stelna (pannacotta, gelé osv), syltsocker innehåller pektin och passar som namnet säger bäst till sylt och marmelader. Florsocker innehåller potatismjöl (stärkelse) vilket gör att i kontakt med vätska kan den klumpa sig.

Läs mer

Vad kan ersätta syltsocker?

Du kan koka marmelad på strösocker istället för syltsocker men då måste du koka marmeladen längre, cirka 10-20 minuter. Tänk också på att syltsockret innehåller konserveringsmedel som ger marmeladen en längre hållbarhet. Varför ska man använda syltsocker? Det enklaste sättet att koka sylt och marmelad är att använda syltsocker. Det innehåller socker, pektin som ger sylten fastare konsistens, citronsyra och konserveringsmedlet kaliumsorbat. Sockret hindrar mögel från att växa till, och det behövs ganska mycket.

Vad kan man använda istället för pektin?

AGAR-AGAR är ett alternativ till pektin som konsistensgivare. Agar-agar är ett vitt pulver utvunnet ur olika arter av rödalger. Med hänsyn till detta, kan man använda syltsocker när man bakar? Det ska gå bra att baka med syltsocker men tänk på att det kan ge en lite annorlunda smak, lite citrus på grund av citronsyran. Vi rekommenderar dock framför allt att man använder syltsockret till syltning eftersom vi inte kan garantera att kakorna blir lika bra med syltsocker som andra sockerprodukter.

Hur länge håller syltsocker?

Sylt tillagad med vårt Syltsocker kan förvaras i normal rumstemperatur och är då hållbar i minst ett år. Färg och smak på sylten blir bäst om du förvarar sylten mörkt och svalt. Sylt utan tillsatt konserveringsmedel samt rårörd sylt bör frysas in. Kan man byta ut socker mot Sötströ? 1 dl sötströ väger 85 g och motsvarar 1 dl strösocker som väger 90 g enligt förpackningen. Själv ersätter jag alltså med 25% mindre och då blir det så att 1 dl strösocker kan ersättas med 0.75 dl sötströ.

Dessutom, Är syltsocker och gelésocker samma sak?

(Syltsocker ska inte användas till gelé – använd istället Gelésocker Multi eller vanligt strösocker.) Det lilla paketet Gelésocker Multi, innehåller också fruktpektin och passar bäst till små satser gelé på t ex en tårta eller till panna cotta. Till större gelékok är det bäst att använda vanligt strösocker. Dessutom, hur länge håller marmelad med syltsocker? När du kokar sylt och marmelad med vårt Syltsocker är det ett år som vi kan garantera när det kommer till hållbarheten på sylten/marmeladen. Tänk då på att förvara sylten/marmeladen mörkt och svalt. Den kan även förvaras i rumstemperatur. Gäller det även blåbärssylt kokad av syltsocker.

Vad kostar syltsocker?

DAN SUKKER. 1kg. Jfr-pris 21.95 kr/kg.