Vad är besk smak?

Besk eller bitter smak upplevs av många som skarp och oangenäm. Beska ämnen tillsätts därför ibland som denatureringsmedel för att förhindra att man av misstag förtär giftiga eller på annat sätt olämpliga ämnen. Några födoämnen och drycker med besk smak är kaffe, mörk choklad, öl, oliver och citronskal.

Läs mer

Med tanke på detta, finns det olika sorters koriander?

Det är den vanliga arten koriander om det bara står Coriandrum sativum på fröpåsen. Men det finns flera namnsorter med lite olika form på bladen och små skillnader på smaken, t. ex. 'Confetti', 'Jantar', 'Leisure' och 'Slowbolt'. Och en annan fråga, när kom koriander till sverige? I mitten av 1500-talet fanns fröna som krydda i Gustav Vasas kryddkammare. På 1940-talet odlades örten kommersiellt i Sverige. Koriander var en av de tidigaste örterna som togs från Europa till Amerika; 1682 fanns den odlad i trädgårdar i USA.

På motsvarande sätt, vad är malen koriander?

Koriander är en ettårig flockblommig ört från Medelhavet och Orienten. Plantan är en dryg halvmeter hög och bladen påminner om persiljeblad. Blommorna är små och vita eller ljusrosa. Följaktligen, hur får man koriandern att överleva? Plantan ser själv till att dricka så mycket vatten den vill ha och du minskar dessutom risken för mögel när inte stängerna och bladen är för tätt på den fuktiga jorden. Ett bra trick är att låta plantan suga upp vatten genom rötterna i 5 minuter varefter du häller av det överflödiga vattnet.

När ska man skörda korianderfrön?

Skörda fröna efter blommning när de börjat mörkna/hårdna, men innan de ramlar ner av egen vilja i höstblåsten. Skär av plantan och häng den att torka uppochner över en papperspåse som fångar upp fröna. Förvaring: Frön förvaras i sluten förpackning, torrt och mörkt. Användning: Se avsnitt Korianderfrön. Hur smakar korianderfrön? Smaken av korianderfrön är väldigt annorlunda än färsk koriander. Hör du till dem som inte tycker om färsk koriander låt inte det stoppa dig från att prova denna rätt! Fröna är något helt annat. De ger en varm, nästan lite nötaktig smak med tydliga inslag av citron och apelsin.

Varför dör koriander?

Glömmer att vattna eller övervattnar – örterna dör efter några dagar. Man tar hem den och andra örter, sätter dem i fönstret och det funkar i några dagar. Glömmer man sedan bort att vattna en dag eller två så är det kört. Man kan också övervattna dem och det klarar de inte heller. På motsvarande sätt, kan man äta blommorna på koriander? Från kryddträdgården kan man också plocka blommor av mejram, koriander, timjan och rosmarin. Blanda dem i salladen. Även många av blommorna vi kallar ogräs är användbara. Tusensköna, klöver och maskros har alla fina blommor som är ätliga.

Följaktligen, hur torkar man koriander?

Sprid ut kryddorna så att de ligger luftigt på en dagstidning, en handduk eller torkställning och låt dem ligga några dagar på torr, varm och mörk plats. Det går också bra att göra små kryddbuketter och hänga upp, men tänk på att de inte får vara för täta, då kan växterna mögla istället för torka.