Vad är Épice Riche?

Ingredienser: kryddnejlika, kryddpeppar, muskot, vitpeppar.

Läs mer

Man kan också fråga vad kan man ersätta gurkmeja med?

Ersätt med: För att få den gula färgen kan saffran eller curry användas om dessa smaker passar ihop med receptet. Vilken gurkmeja är nyttigt? Gurkmeja sägs kunna hjälpa både matsmältning och förbränning. Gurkmeja sägs kunna förbättra blodcirkulationen. Gurkmeja sägs kunna stärka immunförsvaret och motverka inflammation, precis som ingefära. Gurkmeja har använts till att hjälpa till att reglera blodsocker.

Vad är gurkmeja gjord av?

Egentligen är gurkmeja namnet på en art i växtfamiljen ingefärsväxter. Det är växtens jordstam, roten, som vi är mest bekanta med eftersom den vanligtvis kokas, torkas och sedan mals till ett gult gurkmejapulver. Gurkmejan härstammar från Sydostasien och den största producenten i världen är Indien. Varför är indisk mat stark? Kryddorna är en stor del i den indiska maten, det är kryddorna som ger maten den speciella smak som bara indisk mat har. Att det ofta används ganska starka kryddor i indisk mat kan bero på det varma klimatet (de flesta länder som ligger runt ekvatorn har stark mat).

Vad är svart curry?

Ingredienser: Svart senap, rostad svart sesam, rostat vallmofrö, svartpeppar, lökpulver, långpeppar, enbär, kryddpeppar, spiskummin, koriander, bockhornsklöver, citrongräs, cayennepeppar, muskot, aubergine, vitlök. Från kontrollerade ekologiska odlingar. Med hänsyn till detta, vilken är den godaste indiska maten? Chicken Tikka Masala är en utsökt krämig maträtt gjort på grillad kyckling och en tomat/yoghurtsås. Rätten är kryddad med chili, vitlök, ingefära och garam masala vilket ger rätten sin speciella kryddiga smak. Chicken Tikka Masala serveras traditionellt med ris och varmt naanbröd.

Var kan man köpa indiska kryddor?

Var köper man kryddor? De flesta finns i helt vanliga matbutiker. Den enda som kan vara knepigare är hel spiskummin, men även den finns i välsorterade matbutiker (vårt Hemköp har det t ex). Annars kan du kolla in Indiska butiker eller Mellanösternbutiker, både fysiska och online. Är alla indier vegetarianer? Den hindunationalistiska premiärministern Narendra Modi, som besökte Sverige förra veckan, är en renlärig och hängiven vegetarian. Återkommande undersökningar från regeringen visar att mer än 35 procent av indierna är vegetarianer. 23 procent är strikta vegetarianer och väljer även bort ägg.

Är curry en växt?

Curryeternell silverbladig ört, som odlas både som prydnadsväxt och för användning som krydda i mat, eller för att göra eterisk olja. Den doftar curry, och är vacker även i perennrabatten. Curryeternell, eller Curryört som den även kallas, är en silverbladig ört som blir 30-50 cm hög.