Kan man äta tillagade musslor dagen efter?

Kokta musslor håller ca 2 dagar i kyl och 5-6 månader i frys. Plocka ur musslorna ur skalet och förvara i spadet. Levande musslor håller 1-2 dagar i konsumentkyl.

Läs mer

När ska man inte äta musslor?

Friska, levande musslor sluter sitt skal om man knackar på dem. Öppna ”knackade” musslor är döda och skall kasseras. Musslor som inte öppnat sig under kokningen kasseras också. Koka inte blåmusslorna för länge, då blir de små, sega och smaklösa. Man kan också fråga kan man äta musslor som är lite öppna? Musslor ska alltid vara slutna innan tillagning. Knacka på de musslor som är öppna – sluter de sig är de ok att använda, annars ska de slängas. Musslor vars skal har gått sönder ska också slängas. Efter rensningen ska musslorna sköljas, skrubbas rena och ”skäggas” fria från trådar och alger.

Och en annan fråga, får man plocka vilda ostron?

Ostronen kan hittas ända upp till strandkanten, men de större ostronbankarna ligger på mellan 2-15 meters djup. Rättigheten att plocka ostron ägs av markägaren från strandkanten till 200 meter ut i havet och man måste ha tillstånd av dessa för att få plocka ostron och yrkesfiskelicens för att få sälja ostron. Och därefter, vilka ostron kan man äta? Det finns sammanlagt 50-100 arter av ostron, men endast 10-20 fiskas eller odlas. När vi pratar om ostron som delikatess på våra tallrikar handlar det om två arter, det europeiska ostronet (Ostrea edulis) och det japanska jätteostronet (Crassostrea gigas), även kallat Stillahavsostron.

Med hänsyn till detta, vilka ostron finns på västkusten?

I Sverige finns det två arter av ostron längs västkusten, dels det ursprungliga svenska ostronet (Ostrea edulis) och dels det nyligen etablerade japanska jätteostronet (Crassostrea gigas). Man kan också fråga kan man köpa ostron dagen innan? Väl hemma ska ostronen inte förvaras längre än någon dag och är ostronet öppnat ska det ätas direkt. Om ostronet har förvarats på rätt sätt och endast luktar friskt av hav när det öppnas är det troligen friskt. Droppa lite citron på kanten av själva ostronet eller peta försiktigt på kanten.

Folk frågar också när dör ostron?

Det rekommenderas att som högst förvara ostron i kylskåpet i någon dag. Ostron är ett levande djur, även om det är ett skört liv. Så fort ostronet kommit ner i magsäcken är det dött men man äter alltså ostron levande om man inte tillagar dem på något sätt. Skär man med en kniv i ett ostron så dör det också. Med tanke på detta, vad kostar det att äta ostron? Köper du ostron i en mataffär kostar det ofta runt 20 kronor styck. Många gånger kan du köpa paket med 12 ostron i och då kan det kosta runt 250 kronor. Men priset beror väldigt mycket på var det säljs och var ostronen kommer ifrån.

Följaktligen, kan man frysa ostron?

Svaret är att det går alldeles utmärkt att frysa in ostron. Ostronmästaren Hasse Johannesson fryser gärna in överblivna ostron för att senare koka ostronsoppa.