Kan man äta musslor som är öppna?

Musslor ska alltid vara slutna innan tillagning. Knacka på de musslor som är öppna – sluter de sig är de ok att använda, annars ska de slängas. Musslor vars skal har gått sönder ska också slängas. Efter rensningen ska musslorna sköljas, skrubbas rena och ”skäggas” fria från trådar och alger.

Läs mer

Hur öppna måste musslor vara?

Låt rinna av. Dra bort skägget. Knacka försiktigt musslor som är öppna mot köksbänken. Släng de som inte sluter sig, likaså trasiga musslor. Man kan också fråga kan man äta svenska musslor? Ät inte okontrollerade musslor och ostron som plockats direkt från hav och strand då dessa kan innehålla hälsoskadliga bakterier, virus och algtoxiner.

Kan man äta musslor som flyter?

Att ett slutet skal efter kokning är ett tecken på att musslan var död redan innan den hamnade i grytan – och att det är samma sak som att musslan hunnit bli dålig och inte ska ätas upp. Men faktum är att öppnandet inte har något med musslans kvalité att göra. Med detta i åtanke, vad räknas som öppen mussla? Friska, levande musslor sluter sitt skal om man knackar på dem. Öppna "knackade" musslor är döda och skall kasseras. Musslor som inte öppnat sig under kokningen kasseras också. Det första tipset om knackandet gäller dock fortfarande, utan reservationer.

Hur vet man att musslorna är ok?

Skölj musslorna under rinnande kallt vatten, ta bort ”skägget” från varje mussla. Musslor ska kokas levande och ett bra sätt att kontrollera detta på är att knacka den öppna musslan lätt i bordet. Musslan stänger sig då om den lever. Släng alla musslor som inte stänger sig eller som är trasiga. Hur ser man om en mussla lever? Lättaste sättet att avgöra om musslan lever, är skalet slutet så lever musslan. Är en mussla öppen så knackar man den lite i bordet, sluter den sig så lever den. Skulle det vara så att den inte sluter sig så ska den kastas. Tvätta av musslorna innan tillagning.

När ska man inte äta musslor?

Friska, levande musslor sluter sitt skal om man knackar på dem. Öppna ”knackade” musslor är döda och skall kasseras. Musslor som inte öppnat sig under kokningen kasseras också. Koka inte blåmusslorna för länge, då blir de små, sega och smaklösa. Hur gammal blir en blåmussla? Ålder och storlek. Blåmusslan blir könsmogen vid en ålder av cirka ett år. Maximal ålder är okänd. Maximal längd upp till tio cm.

Man kan också fråga kan man äta vilda musslor?

Under den senaste veckan har en alg som kan producera nervgift vuxit rejält längs västkusten och gifterna har ansamlats i mycket höga halter i musslor. Därför avråder nu Länsstyrelsen från att plocka och äta vilda musslor längs hela kusten.