Varför är det sju sorters kakor?

Konceptet med sju sorters småkakor ledde 1945 fram till skapandet av receptboken Sju sorters kakor. Där beskrevs början av 1900-talet som en tid då sju sorter var en undre gräns för vad som var lämpligt att servera. Enligt vissa var värdinnan snål om hon bakat färre än sju sorter och högfärdig om hon bakat fler än sju.

Läs mer

Vad betyder småkakor?

Småkakor är små, söta, spröda kakor, som oftast är gjorda på mördeg. Vem uppfann kakor? Traditionen att baka söta bakverk går att spåra ända till forntidens Egypten, en konst som sedan förfinades i antikens Grekland och i det efterföljande romarriket. Efter romarrikets fall fortsatte konsten utvecklas i Italien, smördegen uppfanns bland annat där under 1600-talet.

Vem gjorde boken sju sorters kakor?

Sju sorters kakor är en klassisk bok om bakning, första gången utgiven 1945 med recept sammanställda av Märta Holmgren(en senare omarbetning författades av Birgitta Rasmusson). Följaktligen, var kommer budapestrullen ifrån? Låt oss titta lite på historiken bakom Budapestrullen. I Budapestbakelsens fall är det konditorn Ingvar Strid (född 1926) som allmänt utpekas upphovsman. Hans son, Pontus Antonsson, bekräftade att fadern skapat bakverket och hänvisade mig till en Facebook-video (gjord av Jakob Byskén) där Strid själv berättar.

Och därefter, vart kommer rullrån ifrån?

Så om man skulle baka finare kakor vid andra tillfällen var det enklare att fritera dem i en gryta över öppen eld. På 1600- och 1700-talet blir järnet billigare och det påverkar det söta brödets historia. Först tar man fram gorånsjärn och bakar vad vi idag kallar för rullrån. Varför heter det Budapeststubbe? Budapestrulle.

Budapestrullen är en svensk uppfinning som introducerades först på 1900-talet. Som upphovsman utpekas i regel Ingvar Strid, en konditor i Vetlanda. Varför han uppkallade sin kulinariska kreation efter Ungerns huvudstad är okänt.

Vart kommer kafferep ifrån?

Ursprunget till efterledet -rep är oklart. Det kan vara en avledning av repa, som beskriver att deltagarna under mötet arbetade med att repa lappar till bindor med mera. Det kan också komma från repartisera 'dela på kostnaderna', eftersom kafferepet ursprungligen var en sorts knytkalas. På motsvarande sätt, varför heter det kafferep? Den teorin får stöd av Ingvar Holmberg som berättar att han i en etymologisk ordbok från förra sekelskiftet (av Fredrik Tamm) funnit att ordet kafferep är bildat till verbet repa i betydelsen ”göra sammanskott för gemensam förtäring”, och att verbet i fråga är en förkortning av repartisera.

Finns i kakor?

Småkakor. Småkakor bakas oftast på en deg baserad på mjöl, fett, socker och smaksättare med en slutprodukt som ofta är platt, söt, spröd och torr.