Varför blir pizzan bränd på pizzasten?

Det stod på bruksanvisningen till pizzastenen att man skulle strö lite mjöl på den innan man la på pizzan, men vårt mjöl blev svart direkt, så första pizzan fick vi slänga för att den blev så bränd. Vi la nog på pizzan för tidigt också, grillen var lite för varm just då.

Läs mer

Och en annan fråga, kan man ha bakplåtspapper på pizzasten?

Pizzasten gör att temperaturen i ugnen hålls på en hög och jämn nivå, vilket är ett måste för att lyckas med matbröd. Du kan grädda direkt på bakstenen eller använda bakplåtspapper. Med tanke på detta, kan man lägga pizzan direkt på pizzastenen? När man gör sin pizza på en pizzasten så är det viktigt att pizzastenen har kommit upp i en tillräckligt varm temperatur. Man kan använda pizzastenen både i ugn eller på grill och den bör också få ligga i värmen en stund innan man lägger på sin pizza.

Måste man härda pizzasten?

Innan du använder stenen första gången lägger du in den i ugnen och ställer temperaturen på max och låter sedan pizzastenen "bakas" i en timme. Denna process härdar stenen. Förvärm pizzastenen på högsta värmen i ca 15-20 minuter innan du gräddar din pizza så får du en krispigare botten. Hur grillar man pizza på pizzasten? Grillen måste vara glödhet – runt 300 °C. Lägg pizzastenen mitt på gallret, stäng locket och låt stenen bli ordentligt varm – det tar ungefär 10 minuter. Placera den första pizzan mitt på stenen. Om du använder gasolgrill ska du stänga av brännaren direkt under stenen så att värmen bara är indirekt.

Hur gör man rent en pizzasten?

Rengöring: Skrapa bort eventuella förkolnade brödrester och torka av stenen med en fuktad trasa. Diska inte av den i onödan och använd aldrig sura eller frätande rengöringsmedel. Stenen kan med tiden att få fläckar, framför allt när du gräddar direkt ovanpå den, men det kommer inte att påverka smaken. Man kan också fråga hur mycket värme tål bakplåtspapper? Om det används på rätt sätt kan bakplåtspapper användas i ugnen utan problem. Pappret tål höga temperaturer, och är värmetåligt upp till 220° C.

Med tanke på detta, var i ugnen ska pizzastenen vara?

Användning av pizzastenen i ugn

Placera stenen på ett ugnsgaller i mitten av ugnen minst 15 cm från värmeelementet och förvärm ugnen till 220 °C. Följaktligen, vilken baksten är bäst? Vår vinnare är Anders Petter Pizza/baksten som fungerar utmärkt både i ugn och på grillen. Den klarar värme på över 700 grader och är dessutom väldigt stor. Dess höga kvalitet är dock den största anledningen till att vi har utsett den till bäst i test.

Därmed, hur flytta pizza till pizzasten?

Om du vill kan du använda bakplåtspapper på pizzastenen. Det kan göra det lättare att flytta pizzan till och från stenen. Var dock observant om du har en kolgrill då glöd kan sprätta. När pizzan ligger på stenen kan du stänga locket på grillen, om din grill har ett sådant.