Finns det någon giftig svamp som liknar kantarell?

Kantareller är våra kanske allra populäraste matsvampar. De smakar gott och det finns knappast någon giftig svamp man kan förväxla den med. En lite liknande svamp som växer i skogen heter narrkantarell (tidigare falsk kantarell) – som också är gulorange.

Läs mer

Dessutom, vilka är de vanligaste matsvamparna?

Gul kantarell, trattkantarell, rödgul trumpetsvamp och karljohansvamp är klassiska matsvampar de flesta känner till och mer än gärna plockar - men det finns så många fler goda svampar ute i våra svenska skogar. Kan man bli matförgiftad av svamp? Illamående och magsymtom som beror på att du har ätit svamp behöver inte vara tecken på svampförgiftning. Precis som andra livsmedel kan svamp orsaka magsjuka på grund av att de lätt angrips av bakterier. Det absolut viktigaste om du misstänker att du har ätit en giftig svamp är att kunna beskriva svampen.

Följaktligen, hur många giftsvampar finns det i sverige?

Det finns 4 500 sorters svamp i Sverige och många skogssvampar innehåller mängder av nyttigheter som fibrer, vitaminer och mineraler. Men ungefär 50 av svampsorterna är giftsvampar. Och därefter, kan man missta kantareller? Den falska kantarellen har också en mer orange färg under hatten och kanterna är inte lika vågiga som hos den riktiga kantarellen. Om man av misstag råkar plocka och äta narrkantarellen så är det dock ingen fara: de är smaklösa och har gummikonsistens men helt ofarliga.

Med detta i åtanke, vad kan trattkantarell förväxlas med?

Trattkantarell, skogschampinjon och stolt fjällskivling. Allesammans är de goda matsvampar. Men de har också något annat gemensamt: de kan lätt förväxlas med ordentligt giftiga svampar. Den mycket giftiga toppiga giftspindlingen är till utseendet ganska lik trattkantarell – och de växer dessutom ofta nära varandra. Man kan också fråga kan man ta fel på kantareller? Det finns inga giftsvampar i Sverige som liknar trattkantarell. Trots detta förekommer rapporter om människor som av misstag fått med sig toppig giftspindling när de varit ute för att plocka trattkantareller. Toppig giftspindling - Dödligt giftig.

På motsvarande sätt, har rör under hatt?

Smörsopp (Suillus luteus) är en utmärkt matsvamp som har gula rör och vit fot med ring samt brun hatt. Den slemmiga hatthuden går lätt att dra av. Smörsoppen är en uppskattad matsvamp. Är all taggsvamp ätlig? Blek taggsvamp är lättrensad och nästan aldrig larvangripen. Passar till all sorts matlagning, ensam eller tillsammans med andra matsvampar. Tillagas med fördel färsk, eller fryses in för senare bruk. Liksom kantarell är den mindre lämpad att torka, då den lätt blir besk i smaken.

Folk frågar också varför är det viktigt med svampar i skogen?

Svampar är en viktig grupp - både ekologiskt och ekonomiskt. Genom att svampar bryter ner organiskt material cirkuleras näringsämnen genom ekosystemen. Flera kärlväxter skulle inte kunna växa utan svampar som bildar mykorrhiza-symbios med växternas rötter som på så sätt kan ta upp viktiga näringsämnen.