Är Chiliflakes nyttigt?

Chili. Chili är en av de kryddor som ökar termogenesen, kroppens värmeproduktion, vilket sätter fart på förbränningen. Färsk chili finns i de flesta frukt- och grönsaksavdelningar. Torkad chili, så kallade chiliflakes, har blivit en trendkrydda som strös över snart sagt varje maträtt.

Läs mer

Följaktligen, Är grön chili omogen?

Både paprika och chili går dock att äta grön även om det ju är "omogen frukt", det blir mera smak, sötma och styrka allteftersom de mognar. Dessutom, Är det farligt att äta för mycket chili? Att äta riktigt stark chili är en både smärtsam och obehaglig upplevelse – men knappast dödlig. För att få i sig en dödlig dos capsaicin behöver man enligt vissa beräkningar äta över ett kilo av den allra starkaste sorten. Skulle man råka få i sig för mycket chili så hjälper det inte att dricka vatten.

Folk frågar också hur stark är vanlig chili?

Chili Namn	Relativ Hetta	Scoville Enhet
Anaheim (grön, röd)	2-3	500-1,000
Brazilian Malagueta	9	100,000-150,000
Fresno Red	6	5,000-10,000
Habanero (Savina)	10+	350,000-577,000

Följaktligen, hur stark är en vanlig chili? Hettan mäts i enheten scoville. Paprika ligger på mellan noll och 100 scovillegrader, jalapeño på 2 500–5 000 och rent capsaicin på 16 miljoner. Den starkaste chilin sedan 2013 är enligt Guinness World Records Carolina Reaper som uppmätts i medeltal till 1 569 300 SHU och max ca 2 200 000 SHU.

Är kärnorna i chili starka?

Till skillnad från vad många tror sitter styrkan i chili inte i kärnorna. Det ämne som ger styrkan i chilifrukter kallas capsaicin, och större delen av det finns i mellanväggarna och i fröfästet. Kärnorna producerar inte själva capsaicin, och därför finns det nästan ingen styrka i kärnorna i en färsk chili. Kan man äta kärnorna i chili? Om du använder kärnor eller inte i maten är till stor del en fråga om estetik och struktur, en del tycker att kärnorna är obehagliga att få i munnen. Andra uppskattar den lätta beskan och strävheten som kärnorna ger. De motverkar lite av chilins söta fruktighet.

Och en annan fråga, hur mycket chilipulver motsvarar en chili?

1,5 msk motsvarar ungefär 1 torkad hel Ancho. Övriga sorter bör man smaka sig fram med eftersom de är starka och det är olika uppskattat. Kan man äta Prydnadschili? Det finns inga giftiga chilis, bara olika starka. Dessa "prydnadsfrukter" är framodlade för att vara kompakta och färgglada och passa att odlas inomhus som krukväxt. Prydnadschili är antingen hemskt stark eller så smakar den inget speciellt alls. Men inget hindrar dig att pröva.

När börjar chili blomma?

Det är lite olika beroende på sort och när man började att driva upp plantan, är man väldigt sent ute april – maj så brukar jag inte plocka bort blommorna på mina Habanero sorter då det tar så lång tid för plantorna att utveckla mogna frukter.