Vad är Blanc de Blancs?

Blanc de Blancs på franska är vad man kallar mousserande, bubbligt vin som har producerats på enbart gröna druvor. Detta begrepp startade i Champagne-området i Frankrike men används numera överallt i världen vid produktion av mousserande vin.

Läs mer

Därmed, hur många vingårdar finns det i champagne?

Champagne sträcker ut sig över lite mer än 33 000 hektar vingårdar. Man säljer lite över 300 miljoner flaskor per år. Det finns 3 huvudsakliga druvsorter och 3 huvudsakliga välkända underregioner (men egentligen fyra eller fem). Omkring 300 champagne-”hus”. Man kan också fråga Är champagne alltid torr? Torr eller söt Champagne? Om vi håller oss till Champagnen så finns oftast torra och ibland halvsöta varianter. Att Champagne ska vara torr anser nog de flesta champagnedyrkarna. Ultra Brut är den allra torraste och sedan varierar sötman allt eftersom till Brut, Extra Sec, sec, Demi-Sec och Doux.

Och därefter, vad betyder demi sec?

Demi-sec, halbtrocken, abbocato, medium dry, semiseco

Ordagrant betyder det ”halvtorr” men ”halvsött” är kanske ett lämpligare uttryck. Här gäller 3,3–5 gram socker per 100 milliliter. Folk frågar också vad betyder grande cuvée? I Champagne representerar en cuvée också de första litrarna druvmust som pressas från en sats på 4000 kilo vindruvor. De första 2,050 litrarna kallas för marc, medan de följande 500 litrarna kallas för taille, vilket betyder ”svansen”.

Vad är en cuvée?

Cuvée. Står det cuvée på vinflaskan kan det innebära lite olika saker. Rent krasst kan det betyda att vinet i fråga är en druvblandning, i motsats till ett endruvsvin. Cuvée kan också syfta på en viss blandning eller ”batch”, som ger ett vin av extra hög kvalitet. Dessutom, vad är nästa steg att få mousserande vin? Ojäst druvmust blandas med jäst i en trycktank. Under jäsningen bildas kolsyra som delvis släpps ut ur tanken. Processen avbryts när vinet har nått en viss alkoholnivå (cirka 6–9 procent). Kolsyran som är kvar integreras i vinet och ger ett mousserande vin med hög restsötma.

Vad är det för skillnad på begreppen sekt och Deutscher sekt?

Sekt (dryck)[redigera | redigera wikitext]

Historiskt har mycket sekt gjorts helt eller delvis på importerade druvor, men enligt tysk lag får mousserande vin endast saluföras som "Deutscher Sekt" (tysk sekt) om den är helt gjort på tyskodlade druvor. Och därefter, vad innebär begreppet autolys vin? I vinsammanhang inträffar autolys när vin lagras/lämnas med jästrester, vanligtvis döda jästceller i form av en bottensats.

Vilka champagne år är bäst?

Det anrika champagnehuset Bollinger har en egen benämning på sin vintage champagne: La Grande Année, alltså Det stora året. Champagnerna har lång lagring på egna ekfat vilket ger en fyllig och mogen smak. Bollinger årgång 2008 fick rekordhöga 98 poäng av champagneexperten Richard Juhlin.