Varför gör man hål i bröd?

Brödnagg är ett hushållsredskap som används vid brödbakning. Verktyget är på undersidan försett med piggar, som gör små hål i den utkavlade degen. Genom hålen kan gaserna, som bildas under jäsningsprocessen, stiga upp. Om inte degen naggas riskerar brödet att bli buligt och ojämnt gräddat.

Läs mer

Hur gjorde man jäst förr?

Gör din egen jäst

När det saknas jäst i affären dyker frågan upp ”hur gjorde folk förr?” Svaret är att de gjorde olika sorters surdeg och vildjäst att baka med. Den klassiska surdegen görs av mjöl och vatten som jäser med hjälp av lactobaciller, samma som finns i bland annat yoghurt. Och därefter, hur hanterade förvarade man maten innan vi hade kyl och frys? Många hade en matkällare eller jordkällare, där det var mörkare och svalare än i hemmet. Där kunde man med fördel förvara alla ens andra konserverade varor, rotfrukter och så vidare.

Man kan också fråga hur frös man mat förr i tiden?

Torkning: Sol och rök höll förruttnelsen borta

Torkning av mat är den äldsta metoden för att få livsmedel att hålla sig. Arkeologer har hittat bevis för att egyptiska stamfolk redan år 12000 f.Kr. torkade fisk och fågel i den varma ökensolen, men metoden är förmodligen äldre än så. Hur konserverade man förr? Konservering av livsmedel

har människan försökt förlänga hållbarheten på mat. Man spred ut säd i solen och gned in köttet med salt. Långt senare uppfanns konservburken, som minskade svälten bland soldater.

Med detta i åtanke, hur många skivor lingongrova?

Ett paket Lingongrova innehåller 14 skivor. Vi tipsar gärna om vår hemsida där vi lagt ut näringsvärden per skiva till Lingongrova (och på alla andra våra matbröd). På motsvarande sätt, hur många skivor i en pågenlimpa?

Antal per lav:	4 st
Antal ingående lav:	9 st

Man kan också fråga var bakas pågens bröd?

Pågen startade som ett litet bageri, och samma bagarkunskap präglar fortfarande brödbaket, om än i mycket större skala. Idag har vi två bagerier i Malmö och Göteborg där våra duktiga medarbetare bakar varje dag. Hur vet man att jästen är för gammal? Om jästen har fått en vit hinna längst ut är det ingen fara. Den ljusa hinnan är ett tunt lager jäst som börjat torka till. Så länge inte det torra lagret är tjockt och hårt kan du använda jästen precis som vanligt. Har den passerat bäst före-datum kan det innebära att jästkraften är lite sämre.

Dessutom, hur länge håller utgången jäst?

https://www.expressen.se/alltommat/artiklar/bakpulver-och-bikarbonat-skillnaden-mellan-olika-jasmedel/Färsk jäst har ett bäst före datum på förpackningen som man ska ta med en nypa salt. För även om färsk jäst blir "gammal" går den att använda, och det upp till ett halvår efter att den gått ut.