Hur man gör "saltskorpsbagad" kyckling?

Ett tag tillbaka hörde jag nämna ett sätt att baka / stek kyckling som förmodligen skulle göra det väldigt bra och saftigt. Tyvärr fick jag inte detaljerna, så jag har inte vågat prova det själv. Jag undrade om någon här hade gjort det här eller något liknande, och kunde beskriva metoden (särskilt temperatur och timing) till mig - och bekräfta att detta faktiskt fungerar och ger ett bra resultat.

Tanken var att ta en helhet (eller hälften skulle göra?) kyckling (jag antog plockad, rengjord och klar för matlagning) och täcka det med salt! Du skulle i grunden ta mycket salt och tillsätt lite vatten, så du fick en tjock "goo" av salt. Då skulle du täcka kycklingen med denna salt-goo i ett tjockt lager. Sedan skulle du lägga den salt-goo-täckta kycklingen i ugnen för att baka. I ugnen skulle saltgoten bli en tjock saltskorpa, som skulle fälla i fukten. När du är klar knäcker du bara saltskorpan öppen.

Fungerar detta faktiskt ?! Jag kan inte låta bli att tänka på att resultatet skulle bli en mycket salt kyckling ...