Förbereda rätter för foton
Vissa gånger kan det vara svårt för mig att få rätt utseende på en maträtt i ett foto. Jag har använt extra smör för ett mer glansigt utseende, bytt majsstärkelse för mjöl i såser av samma anledning, till och med en gång gick så långt att man använde en fin vattenmåra / spray. Det verkar som att när jag tar mig runt för att ta bilden, översätter inte fettet till kameran (även om måltiden fortfarande är bra att äta). Finns det en metod för detta, medan du fortfarande kan äta maten efteråt, och inte ändra det grundläggande etoset i receptet. Så, frågan är: Hur gör jag rätterna mer glansigt utan att ändra receptet för mycket?
Hittade några bra idéer här från BBC, men vill ändå inte "borsta "Olja över kött som jag då avser att äta.
2 svar
Vilken kamera och vilken belysning?
Med plattan ställer du bara upp dina bilder så att du inte bråkar när maten är klar.
Ljus, kamera och bakgrund gör en värld av skillnad. Utomhus ljus om du inte har en professionell studio är bäst.
Det här är bara en hackbild och jag bryr mig inte om bakgrunden men det här är bara en $ 100 kamera och en gratis editor som bara grödar och automatisk kontrast. Det finns naturligt ljus ovanför diskbänken. Skjut bilden så fort som möjligt. Skär de mest känsliga grejerna senast. Har extra garnishes bakom att klä upp tallriken. Om det serverar med sås eller dressing, ta några råa skott först.
Din knivkompetens är mycket viktig. Ha en skarp kniv och ha en plan.
Ha en fin skärbräda för att få några skott före plätering. Pläterad är mycket svårare. Du kan inte servera 8 och få en fin ny fotoplatta. På eftermiddagen med naturligt ljus gör du en servering.
Utanförharmernaturligtljus.Dimmanärångafråndenvarmasalladen.Dumåstelåtamatensvalnaförbraskott.
by the time I get around to taking the photo
Det verkar vara huvuddelen. ha allt du behöver för att ta ditt foto innan du börjar laga mat. Förbered bord, sätt upp lampor, ta provskott mm Det bör aldrig finnas någon "vid tiden" om du vill ha ett bra foto av lättfördärvliga föremål, som mat.
Andra saker du kanske vill ha är polarisationsfilter på linsen. Se Vad orsakar denna extrema glänsande effekten när du använder ett polariserande filter? fråga på systersidan. Absolut ingen förändring i receptet, och du kan justera glansnivå till vissa, ofta ganska stora, grad.
but still do not want to 'brush' oil over meat which I then intend upon eating.
Egentligen gjorde lite olivolja med vatten, från dubbelkammare, ett bra jobb för mig. Och det kräver inte allt så mycket av fett. Jag använder något som liknar den här - Jag har ingen association med det här företaget, jag länkar det bara för att det ser ut och fungerar som min flaska ser ut och fungerar.
Läs andra frågor om taggar presentation Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna