Svamp som håller grönsaker fräscha?

1

Den här svampen är avsedd att sättas in i kylskåpens grönsaksfack längst ner och sägs hålla grönsaker fräscha:

Tyvärr, paketet är på hebreiska, men är det sant? Hur kan det hålla grönsaker fräscha?

    
uppsättning Boris_yo 11.01.2012 18:49

2 svar

3

Jag har sett två sorter: en polymerfiltplatta och en naturlig leraversion som är inbäddad mellan syntetväv. Båda är avsedda att reglera fuktighet. Suga upp överskott av fukt och utlösa det igen efter behov.

Båda hävdar att de är antimikrobiella i design. Leran, jag misstänker, ligger nära struktur till montmorillonit, som är mikrokristallin; exploderar faktiskt bakterier! Den syntetiska skulle vara konstruerad för att motverka tillväxt av mögel som vissa sportstrumpor gör.

Varken behöver röra veggies direkt till funktionen. Potatis, jag skulle placera direkt som jag skalar dem ändå. Bambu tvättduk kan dämpas och användas som omslag över känsliga gröna på samma sätt -bambu är naturligt antimikrobiellt.

    
svaret ges 12.01.2012 10:30
1

Utan en översättning av den hebreiska texten kan jag inte vara säker på vad den här produkten är avsedd att göra - men eftersom vissa grönsaker kommer att hålla längre i kylskåpet om de hålls i en miljö med låg luftfuktighet, skulle jag förvänta mig att en torr svamp skulle användas för att absorbera överskott av fukt för att hålla den borta från grönsakerna. Hur effektivt det är, ja, jag kan inte hitta några vetenskapliga artiklar på ett eller annat sätt.

Om man antar att typiska svampar var bra vid avfuktning, skulle jag dock vara orolig för att det skulle bli en bakteriell reservoar som berörde maten. Som svar på några av kommentarerna behöver bakterier inte mycket mat att överleva, bara vatten. Legionella sp. , till exempel, är en bakterie som fungerar mycket bra i luftkonditioneringsenheter och offentliga fontäner, vilket orsakar upprepade utbrott av legionellos tills källan till de förorenande bakterierna är korrigerad. Vibrio cholera är en annan som kan överleva bra i vatten och kan överföras rent genom exponering för förorenat vatten, även om vattnet inte innehåller några signifikanta koncentrationer av "mat".

Och det är naturligtvis den enkla "yuck" -faktorn av en gammal, fuktig och slutligen mögel svamp. Ännu en anledning till att äta dina grönsaker medan de är färska.

    
svaret ges 12.01.2012 02:52