Using Unused Pickling Juice

2 veckor sedan gjorde jag 10 gallons picklingjuice för grönsaker och använde bara 7 gallon. Idag bestämde jag mig för att använda de 3 återstående gallonerna av juice. Jag kokade saften som jag gjorde som var vatten, vit vinäger, salt och socker och lämnade den i porcellan (stavning) krukan som jag ursprungligen kokade i. Juicen kommer att svalna och jag häller den i glasbehållarna med grönsakerna. Är denna juice fortfarande säker eftersom den har suttit ut i 2 veckor (täckt), även om jag har kokat den i 5 minuter eller ska jag bara slänga den och börja om igen. Som en fotnot är potten i gott skick, inga rostmärken, det är allt vitt, och smaken på saften var bra innan den kokades.