Kallmat kräver generellt starkare smaker att smaka lika bra. Lite mer krydda, lite starkare spicing, en noggrannare surhet.
Men du måste också överväga textur och kulturella förväntningar.
Jag är inte säker på att kalla kokta svampar är ... förväntat. Du kanske vill prova i förväg och se vad du tycker. Å andra sidan skulle rå svampar vara dissonant lika med fyllning.
Jag skulle föreslå att omvärdera vad du tar. Kanske en crudite, där dina fyllningar omvandlas till dips, och du kompletterar (rå) svampar med andra grönsaker kan vara en logistiskt lämpligare maträtt.
Om du vill ha heta droppar kan de förmodligen göras i en mikrovågsugn, om ditt kontor har en.