Vi har ett karbad cashewnötter som verkar "av:" de luktar lite annorlunda och smakar lite annorlunda än vad vi är vana vid.
De luktar inte eller smakar rancid (för oss tror jag inte att jag någonsin har provat cashewnötter som var gamla nog för att kunna vara rancid) men jag undrar om det kan finnas någon annan typ av nedbrytning i dem. t.ex. Jag har läst att jordnötter kan få ett slags mögel som växer på dem som inte är bra för dig.
Det är möjligt att mögel bildas på cashewnötter - eller andra nötter - men bara om det har trängt in fukt i behållaren. Om fuktigheten är på en säker (låg) nivå, kommer mögel inte att växa.
Se till exempel Mykologi och förstörelse av cashewnötter i detaljhandeln , vilket hänvisar till den maximala acceptabla fuktinnehållet på 5,8% för detaljhandelns lagring / frakt, men om du tittar på deras datatabell verkar det som om du fortfarande kan sluta med icke triviala mögelmängder i det låga 5% -intervallet (det är därför du ska lagra nötterna förseglade och på en sval, torr plats).
Ärligt sagt, cashewnötter är tillräckligt hårt så att du nästan skulle se mögel på ytan om den var närvarande i skadliga mängder. Mest sannolikt vad du luktar / smakar är helt enkelt oxidation av fett (processen som orsakar rancidity) utan verklig fullblåst rancidity. Mögel kräver fukt men alla oxidationsbehov är lätta och kanske lite luftexponering.
Om du verkligen vill vara på den säkra sidan - t.ex. om ditt hem är särskilt varmt eller fuktigt - lagra sedan dina muttrar i kylskåp eller frys (förseglad, förhindra kontaminering eller lukt). Även om de flesta (alla?) Muttrarna anses vara stabila håller de sig längre i kylen eller frysen.
Redigera: Jag ser affischen talar om detta. Inte desto mindre kommer jag att lämna detta som ett svar på titelfrågan.
Cashewnötter är ganska oljiga nötter och lagras under mindre än ideala förhållanden kan bli galna. Några månader i en varmare än rumstemperatur kommer att göra det. Håll dem svala och de är mycket slitstarka.Jag pratar av bitter erfarenhet.
Lukten och smaken är väldigt mycket som någon annan oljig olja: inte något jag har ord för, men du behöver bara uppleva det en gång.
Läs andra frågor om taggar food-safety nuts Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna