Ja, du kan spara den. Jag överför den till en liten behållare, märka den (med datumet) och håll den i frysen. Vid någon tidpunkt i framtiden ska jag återupptäcka den och lägga den till buljong, soppa eller sås. (Generellt är rådet 6 till 12 månader, under vilken tid det förlorar smak snarare än att bli en hälsorisk. Jag har använt det säkert långt efter det.)
För det mesta brukar du använda den för att göra en sås till maträtten du lagar mat. Men om du inte använder den nu är det en generisk köttfärgad smak som passar bra med en mängd olika saker. Du kan kasta den i en panna med sauteeing grönsaker, eller på toppen av sauterade kammusslor, eller lägga till bönor.
Du kan också kyla den; använd det inom 5 dagar.