Vad är gult rocksocker, för pho?

Question

Vad är gult rocksocker, för pho?

#1 från (4 röster)
#2 från (2 röster)

5

Jag älskar pho och kommer snart att försöka göra det själv med ett autentiskt vietnamesiskt recept. Jag är tydlig på alla andra ingredienser och tekniker, men "gult rocksocker" har jag stumpat. Är detta vad receptet betyder? Om så är fallet, smakar det verkligen annorlunda än vanlig socker?

sugar vietnamese-cuisine

uppsättning Jolenealaska 03.10.2013 03:51

2 svar

2

Obehandlat klumpsocker är lätt tillgängligt i vårt område av madison / sol prairie wi. Woodmans, flera asiatiska livsmedel, kan du till och med kunna använda mexikanska piloncillo. Det smakar lika eller liknande, men jag tror det kan vara svårare ?? Jag skulle inte använda brunt socker, socker i det råa och definitivt inte vitt socker, den gula klippan är mjukare, rikare och icke-cloying. Turbinado, sukanat eller dehydrerad sockerjuice skulle alla vara bättre än vita eller bruna.

svaret ges 13.06.2015 18:21

Läs andra frågor om taggar sugar vietnamese-cuisine Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna

How var en staty av organerna byggd så snabbt? Vilken är den äldsta mutanten (i universum) i underbar universum?

score 4 · Accepted Answer

Det som finns på bilden ser på rätt. Detta varumärke finns vanligtvis i asiatiska livsmedelsbutiker här: (dinkörsträckakanvariera).Detärihuvudsakkristalliseratrörsocker.Omduverkligenintekanhittaden,kanduantagligenersättavanligtsocker.Smakenärliteannorlundamendetärinteettraffineratvitsocker.

Enligt "den här killen" ( slumpmässig sökning), det är skillnad och det gula rocksockret innehåller ofta några andra sockerarter (orefinerat brunt socker) och att du aldrig ska använda det klara / vita rocksockret för pho.