Jag har inte gjort majonnäs själv, men den som Ive tyckte om att äta ute är den som smakade som en "mjuk gräddig saltig sugary eggy" pasta. Men jag råkade köpa en flaska importerad majonnäs, och det hade en mycket skarp vinegaryspark till det, vilket jag är typ av allergisk mot. Hur kan jag ta bort den "vinegarnishness" från min butik köpte majonnäs.
EDIT: Ingredienslistan: Vatten, vegetabilisk olja (sojaböna och / eller canola), destillerad vinäger, modifierad matstärkelse, äggula, socker, innehåller mindre än 2% salt, kryddor (svartpeppar, senapsmjöl) kaliumsorbat som konserveringsmedel, fosforsyra, xantangummi, mjölksyra, citronsaftkoncentrat, artificiell smak, betakaroten.
Du kan inte. Jag hatar ättika också, och kan försäkra dig, det finns inget sätt att ta bort smaken. Om utspädning fungerar för dig, gör det, spelar ingen roll vad du använder. Om du verkligen inte kan hålla smaken, kommer utspädning inte att göra något, då måste du kasta ut flaskan.
"Det spelar ingen roll vad du använder" betyder att det inte finns någon specifik sak att blanda i, vilket kommer att vara bättre att "avlägsna" ättikens lukt än något annat. Detta beror på att du inte tar bort eller ändrar något om lukten, du sparar helt enkelt - om du blandar 50/50 med fyllmedlet, kommer bara smaken av ättika halv så stark. Vilket fyllmedel du använder betyder mycket för det övergripande smakintrycket, det kan hända att du ogillar den nya kombinationen mycket mer än du inte gillar ren vinäger. Vi kan inte berätta vilka kombinationer som kommer att göra det bättre för dig och vad som är värre, det handlar om personlig smak.
Enligt din ingredienslista tror jag att äggen är för långt ner. När jag kontrollerar mayoten jag har (US):
Sojabönolja
vatten~~POS=TRUNC
Hela ägg och äggulor
vinäger
salt
socker
Naturligtvis kan du inte berätta de faktiska kvantiteterna, men ättika är lägre på listan. Även vatten. Jag skulle kolla ingredienslistorna över olika märken som du kan hitta (ska vara online). En tjock mayo som du skulle skopa med en sked (i motsats till en pressflaska) bör indikera mer ägginnehåll.
Läs andra frågor om taggar mayonnaise Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna