Receptet på Root Beer Pulled Pork Sandwich är skrivet för 8 timmar i en långsam spis. Jag överväger att göra det i en timme i en tryckkokare.
Jag omprövar köksredienserna vid klickfönstret:
Skulle den kolsyrade vätskan under tryck vara ett problem? Jag tycker att det inte borde vara några problem. Men när man tinkar med tryck är en annan åsikt försiktig.
Varje tryckkokare levereras med säkerhetsventil.
Så om inte det mesta av koldioxiden går förlorad under hällning och uppvärmning, kommer säkerhetsventilen att se till att inget dåligt händer.
Att du alltid ska se till att ventilen är i gott skick och att arbeta är en allmän tryckkokareregel oberoende av den använda vätskan.
Tänk på tjockleken på en sodaburk och tjockleken på en tryckkokare. Det, plus tryckavlastningsventiler på tryckkokarens lock gör exakt det: släpptrycket. Så, behöver du inte oroa dig för att trycka matlagningsfri soda. Även om jag personligen inte skulle.
Jag publicerade en recepttryckskokning och hela kyckling i öl för 5 år sedan - och trots att det är ett mycket populärt recept (aka kokas i många olika typer av tryckkokare) har jag inte fått några rapporter eller problem.
Ciao,
L
Läs andra frågor om taggar pressure-cooker Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna