Jag följde matlagningsanvisningarna från en Julia Childs bok för att göra en plommonpudding inklusive "Använd en specialpanna gjord för detta ändamål .... med ett mycket stramt lock" "Låt pudden svalna i behållaren. i en sval vinkällare eller i kylskåpet. " Jag köpte en speciell plommonpudding mögel och gjorde min pudding. Jag kyldes och kylskåpet lagrade min pudding i en månad när min inbyggda kylskåps kompressor dog. I butiken repareras lagras jag av pudding i en hink med ispåsar. På grund av kondensering hittade jag rostmärken på plasthinken från utsidan av formen. Jag började oroa mig för pudding, med syraingredienser, kvar i metallformen. Jag avslöjade pudding och hittade en liten mängd rostfläckar på insidan av formen. Insidan av locket var fruktansvärt rustad men hade inte rört maten. Eftersom metallinnehållet inte är känt (även om det är rost, måste det vara ett järninnehåll?), Kan några giftiga toxiner ha läckt ut? Gör matlagningsbehållare säkert nu för att undvika tin-can-typ dödsfall som tidigare? Kan bara puddingens utsida skäras och resten blir säkert?
Om det bara är rost, borde du vara bra. Rost är oxiderat järn och harmlöst. Kolla efter andra missfärgningar eller ändringar i ytstruktur, det betyder att något annat händer där Om du är osäker, gräva den.
Det här är vad jag skulle göra: Jag skulle skära av (ganska generöst) de rostade delarna, prova lite pudding från insidan och bestämma om receptet är värt ett annat försök i en ny form. Sedan får du en ny form. Den här gången ska du se till att det är lämpligt för din avsedda användning: Vissa puddingar kokas i formen och serveras genast (så ingen risk för överdriven rostning), vissa som din plommonpudding behöver längre tid att "mogna". Kanske kan du få en porslinsmögel?
Läs andra frågor om taggar food-safety Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna